Cambulhada

Cambulhada
Foto: David Arioch

Sem farinha e sem fermento, Cambulhada é um bolinho maromba com uma camada de batata-doce com coco e outra de batata-doce com cacau em pó, e cobertura de pasta de amendoim. Cada unidade tem 12,8 gramas de carboidratos, 8,6 gramas de proteínas e 4,2 gramas de lipídios.

Ingredientes

Batata-doce cozida, leite vegetal, cacau em pó, coco ralado (sem açúcar), proteína vegetal em pó, pasta de amendoim e açúcar mascavo.

Preparo

Amasso bem 400 gramas de batata-doce cozida e adiciono 100 ml de leite de coco adoçado, 60 gramas de proteína isolada de soja e 20 gramas de açúcar mascavo. Misturo os ingredientes com uma colher e reservo metade da massa em outro recipiente. No primeiro, acrescento 25 gramas (duas colheres de sopa) de coco ralado (sem açúcar) e mexo bem. No segundo, coloco 15 gramas (uma colher e meia de sopa) de cacau em pó e também misturo bem.

Na sequência, fraciono a massa do primeiro recipiente e transfiro para nove forminhas para muffin ou cupcake, criando uma primeira camada. Depois faço o mesmo com a mistura de batata-doce com cacau em pó. Então incluo uma colher de chá de pasta de amendoim sobre cada bolinho, somando um total de 45 a 50 gramas de pasta de amendoim.Para finalizar, levo o Cambulhada ao forno pré-aquecido por pelo menos 20 minutos em temperatura de 160 graus. Pronto!

Sugestão

Experimente a massa para se certificar de que está de acordo com o seu paladar.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 116 Gramas

Proteínas: 77,4 Gramas

Gorduras: 38 Gramas

Valores Nutricionais Por Unidade

Carboidratos: 12,8 Gramas

Proteínas: 8,6 Gramas

Gorduras: 4,2 Gramas

 

 

 

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