Sivai é uma simples salsicha de grão-de-bico. Ingredientes Grão-de-bico cozido, farinha de aveia, cheiro verde, cebola, chimichurri desidratado, páprica defumada, pimenta-dedo-de-moça, shoyu e sal. Preparo Bato no liquidificador 1/3 de um maço de salsinha, 1/3 de um maço de cebolinha, meia cebola média e reservo. Depois bato no liquidificador 500 gramas de grão-de-bico cozido, adiciono…
Categoria: Salsichas
Tretinha
Tretinha é uma salsicha vegetal à base de feijão-fradinho. Ingredientes Feijão-fradinho cozido, farinha de aveia, proteína isolada de soja, cebola, cheiro verde, beterraba, pimenta dedo-de-moça, chimichurri com pimenta, páprica defumada, molho de soja e sal. Preparo Bato no liquidificador ou processador 700 gramas de feijão-fradinho cozido (sem água). Transfiro para uma bacia e adiciono 100…
Pega-Fogo
Pega-Fogo é um substituto vegetal de salsicha ou linguiça. Cada porção de 50 gramas tem 11,1 gramas de carboidratos e apenas 0,4 grama de gorduras. Ingredientes Batata-inglesa cozida e amassada, cenoura cozida e amassada, aveia em flocos, vinho tinto suave, páprica picante, açafrão, pimenta-do-reino e sal. Preparo Misturo 300 gramas de batata-inglesa cozida e amassada…
Magrela
Magrela é uma substituta vegetal de salsicha. Ingredientes Proteína texturizada de soja (PTS), batata-doce cozida, cenoura cozida, cheiro verde, pimenta dedo-de-moça, páprica picante, pimenta-do-reino e sal a gosto. Preparo Para começar, hidrato 200 gramas de proteína texturizada de soja com água e uma colher de sopa de vinagre. Uma ou duas horas depois, tempero com…
Pantaneira
Pantaneira é uma salsicha vegetal de berinjela. Cada porção de 50 gramas tem 8,4 gramas de carboidratos. Ingredientes Berinjela assada, aveia em flocos, salsinha, cebolinha, mostarda americana, pimenta dedo-de-moça, azeite e sal. Preparo Bato no liquidificador 400 gramas de miolo de berinjela assada, meia colher de chá de sal rosa, meia colher de chá de…
Devora
Devora é um alimento à base de feijão-branco, cenoura, beterraba e pimenta. Cada porção de 50 gramas tem 13,3 gramas de carboidratos, 3,8 gramas de proteínas e 1,9 grama de gorduras Ingredientes Feijão-branco cozido, cenoura, beterraba, cebola, pimenta dedo-de-moça, vinagrete desidratado (opcional), azeite, sal e aveia em flocos. Preparo Bato 400 gramas de feijão-branco cozido no…
Espiga
Espiga é um substituto vegetal de salsicha. Cada porção de 50 gramas tem 10,7 gramas de carboidratos e apenas 1,8 grama de lipídios. Ingredientes Batata-inglesa, cenoura, abóbora paulista, páprica picante, shoyu, açafrão, azeite, vinagrete desidratado, aveia em flocos e sal. Preparo Misturo 250 gramas de batata-inglesa cozida e amassada com 100 gramas de cenoura cozida…
Vegaromba 