Coralino

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Foto: David Arioch

Facilmente preparado no liquidificador, Coralino é um clafoutis vegano e maromba de ameixa. Cada porção de 100 gramas tem 22 gramas de carboidratos, 10 gramas de proteínas e 7,6 gramas de lipídios.

Ingredientes

Ameixas, farinha de aveia, farinha de glúten, leite de coco, óleo de coco, vinagre de maçã, bicarbonato de sódio e farinha de amêndoas (opcional).

Preparo

Bato no liquidificador 250 gramas de ameixas, 200 ml de leite de coco, 50 gramas de farinha de aveia, 50 gramas de farinha de glúten, uma colher de sopa de açúcar demerara, uma colher de chá de óleo de coco, uma colher de chá de vinagre de maçã e 1/3 de uma colher de chá de bicarbonato de sódio.

Depois transfiro o conteúdo para uma travessa ou forma pequena, distribuo 250 gramas de ameixas fatiadas sobre a massa e acrescento um pouquinho de farinha de amêndoas por cima. Para finalizar, levo ao forno por 35 a 40 minutos em temperatura de 160 graus. Pronto!

Os ingredientes rendem 500 gramas de Coralino

Observação

Se a massa ficar rala, aumente a quantidade de farinha de aveia.

Caso não tenha farinha de glúten, você pode experimentar compensar com farinha de aveia.

Avalie o sabor também para se certificar de que não é preciso adoçar o Coralino. Caso as ameixas não sejam realmente doces, talvez seja necessário incluir algum ingrediente a mais.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 110,3 Gramas

Proteínas: 50 Gramas

Gorduras: 38 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 100 Gramas

Carboidratos: 22 Gramas

Proteínas: 10 Gramas

Gorduras: 7,6 Gramas

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