Cabiria é uma torta pelada de biomassa de banana com laranja e azeite; batata-doce com limão-siciliano e azeite; e recheio de paçoquinha com creme de coco e cobertura de chocolate. Ingredientes da camada de biomassa Biomassa de banana, farinha de arroz, açúcar demerara, laranja e azeite. Ingredientes da camada de batata-doce Batata-doce cozida, cacau em…
Mês: julho 2018
Mãozada
Mãozada é um alimento à base de lentilhas que pode ser consumido como substituto de hambúrguer. Cada porção de 50 gramas tem 11,5 gramas de carboidratos. Ingredientes Lentilhas cozidas, farinha de arroz, salsinha, cebolinha, coentro em grãos (opcional), pimenta-do-reino, limão-siciliano e sal. Preparo Misturo um quilo de lentilhas cozidas (é importante extrair bem a água…
Estufa
Estufa é um veggie burger de berinjela refogada com aveia em flocos. Cada porção de 50 gramas tem 8,4 gramas de carboidratos. Ingredientes Berinjela refogada e aveia em flocos. Preparo Misturo 600 gramas de berinjela refogada com 150 gramas de aveia em flocos. Depois de obter uma massa maleável, reservo no refrigerador até endurecer um…
Modorra
Modorra é um bombom de batata-doce com paçoquinha e raspas de limão-siciliano. Cada unidade tem 14,6 gramas de carboidratos. Ingredientes Batata-doce cozida, paçoquinha, raspas de limão-siciliano e chocolate amargo. Preparo Misturo 250 gramas de batata-doce cozida com 100 gramas de paçoquinha e as raspas da casca de um limão-siciliano. Após obter uma massa bem maleável,…
Trinca
Trinca é um veggie burger de abobrinha com batata-doce e PTS. Cada porção de 50 gramas tem 9,3 gramas de carboidratos e 8,5 gramas de proteínas. Ingredientes Abobrinha, batata-doce, proteína texturizada de soja (PTS), aveia, cheiro verde, coentro em grãos, páprica picante, gengibre em pó, alho em pó e sal. Preparo Misturo 400 gramas de…
Gira-Gira
Gira-Gira é um cookie de okara com aveia e cacau em pó. Ingredientes Okara (resíduos da soja em grãos), farinha, aveia, cacau em pó, banana, gengibre em pó, canela em pó, farinha de linhaça, sementes de chia, óleo e açúcar mascavo. Preparo Misturo os resíduos de 500 gramas de soja em grãos (okara) usadas no…
Coxim
Coxim é um bolachão de okara com banana e canela. Ingredientes Okara (Resíduos da soja em grãos), farinha, banana, óleo, canela em pó, açúcar demerara e fermento em pó. Preparo Misturo os resíduos de 500 gramas de soja em grãos (okara) usadas no preparo do tofu com uma xícara de farinha de trigo (pode ser…
Barafunda
Barafunda é um pavê de limão-siciliano com paçoquinha. Cada porção de 50 gramas tem 12,8 gramas de carboidratos. Ingredientes Limão-siciliano, leite de coco, coco ralado, aveia em flocos, açúcar demerara, biscoitos integrais de maisena, extrato natural de baunilha (opcional) e paçoquinha. Preparo Bato no liquidificador 800 ml de leite de coco com o suco e…
Cheirão
Cheirão é um veggie burger balsâmico de feijão-preto. Cada porção de 50 gramas tem 11,5 gramas de carboidratos. Ingredientes Feijão-preto cozido, aveia, coentro em grãos, gengibre em pó, cebolinha, salsinha, limão-siciliano, alho em pó, sementes de chia e sal. Preparo Misturo bem 800 gramas de feijão-preto cozido e bem amassado com 200 gramas de aveia….
Noite Sinistra
Noite Sinistra é um brownie de feijão-preto com cenoura e limão-siciliano. Cada porção de 50 gramas tem 13,9 gramas de carboidratos. Ingredientes Feijão-preto cozido, cenoura cozida, farinha de arroz, cacau em pó, limão-siciliano, farinha de linhaça, coco ralado, açúcar mascavo e bicarbonato de sódio. Preparo Bato no liquidificador 500 gramas de feijão-preto cozido com 250…
Boia
Boia é um pãozinho de feijão carioca com limão-siciliano preparado na frigideira. Cada porção de 50 gramas tem 16,7 gramas de carboidratos, 4 gramas de proteínas e 1,6 grama de lipídios. Ingredientes Feijão cozido, aveia, limão-siciliano, cheiro verde, coentro em grãos, páprica picante, gengibre em pó e sal. Preparo Misturo 250 gramas de feijão carioca…
Damiana
Damiana é um pãozinho de cenoura de preparo bem simples e baseado em ingredientes acessíveis. Ingredientes Cenoura cozida, farinha, óleo, açúcar, sal e fermento em pó. Preparo Misturo 12 colheres de sopa de farinha de trigo com uma xícara de cenoura cozida e amassada, duas colheres de sopa de óleo, uma colher rasa de açúcar…
Vegaromba 