Zoião é um bombom de paçoca com biomassa recheado com morango. Cada unidade tem 19,6 gramas de carboidratos, 3 gramas de proteínas e 8 gramas de lipídios. Preparo Misturo 150 gramas de biomassa de banana verde com 80 gramas (cinco unidades) de paçoca. Mexo bem os ingredientes até a massa ficar maleável, fraciono em seis…
Mês: outubro 2018
Pacovinha
Pacovinha é um simples hambúrguer levemente picante de lentilha. Ingredientes Lentilhas, salsinha, cebolinha, farinha de trigo integral, pimenta calabresa e sal. Preparo Bato no liquidificador ou no processador um quilo de lentilhas cozidas. Depois transfiro para uma travessa e misturo com meio maço de salsinha picada e meio maço de cebolinha picada. Adiciono também 200…
Minorão
Minorão é uma bolacha feita a partir de okara, ou seja, dos resíduos de soja que sobram quando se prepara, por exemplo, o tofu. Ingredientes Okara, leite de coco, banana, batata-doce cozida, farinha de trigo integral e comum, manteiga de coco (ou óleo de coco), açúcar de coco (ou outro tipo de sua preferência) e…
Zefa
Zefa é um bombom de biomassa de banana com pasta de amendoim, coco e chocolate amargo. Preparo Misturo 100 gramas de biomassa de banana verde com 50 gramas de pasta de amendoim e 25 gramas (duas colheres de sopa) de coco ralado adoçado. Divido a massa em quatro partes, modo cada uma em forma de…
Simprão
Simprão é um simples doce de tofu com coco, morango e chocolate amargo. Preparo Misturo 100 gramas de tofu com 50 gramas de coco ralado adoçado e duas colheres de sopa de leite de coco. Divido a massa em cinco partes e distribuo por cinco forminhas para muffin ou cupcake. Acrescento também 100 gramas de…
Tofu
Para quem ainda não sabe preparar o tofu, vou ensinar uma receita bem simples. Ingredientes Soja em grãos, água e sulfato de magnésio (sal amargo). Preparo Deixo um quilo de soja em grãos hidratando por 12 horas (para que os grãos fiquem bem macios). Nesse ínterim, troco a água pelo menos uma vez. Depois lavo…
Vegaromba 