Mimoso é um bolinho de batata-doce do tipo Beauregard. Cada unidade tem 16,6 gramas de carboidratos.

Ingredientes

Batata-doce Beauregard, leite vegetal, farinha de aveia, laranja, óleo de coco, açúcar mascavo e casca de maçã desidratada.

Preparo

Bato 500 gramas de batata Beauregard cozida e amassada com 200 ml de leite vegetal, as raspas da casca de uma laranja, 30 gramas (três colheres de sopa) de açúcar mascavo e uma colher de sopa de óleo de coco. Depois adiciono 100 gramas de farinha de aveia e misturo bem. Após obter uma massa homogênea, transfiro a massa para 12 forminhas para muffin ou cupcake.

Na sequência, distribuo 50 gramas de casca de maçã desidratada e granulada por cima das 12 unidades. Para finalizar, levo ao forno por pelo menos 40 minutos em temperatura de 180 graus. Pronto!

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 200 Gramas

Proteínas: 24 Gramas

Gorduras: 22,7 Gramas

Valores Nutricionais Por Unidade

Carboidratos: 16,6 Gramas

Proteínas: 2 Gramas

Gorduras: 1,9 Grama