Vermelhão

Vermelhão é uma geleia de morango de preparo bem simples. Ingredientes Morango, água e açúcar demerara. Preparo Pico 500 gramas de morangos frescos e levo ao fogo com 150 ml de água e 75 gramas (meia xícara) de açúcar demerara. Mexo ocasionalmente até a mistura ganhar uma boa consistência. Assim que ela ficar bem apurada,…

Vulcano

Vulcano é uma geleia de pimenta com páprica doce. Ingredientes Pimenta dedo-de-moça, páprica doce, maçã, limão, alho, açúcar demerara e sal. Preparo Depois de descascar e ralar duas maçãs (250 gramas), transfiro para uma panela e levo ao fogo baixo. Adiciono três pimentas dedo-de-moça médias, meia colher de sopa de páprica doce, o suco de…

Chimaira

Ingredientes Banana, açúcar demerara e canela em pó. Preparo Amasso bem cinco bananas (pelo menos 500 gramas) com um garfo e reservo. Em uma panela, coloco 75 gramas (meia xícara) de açúcar demerara e levo ao fogo baixo, mexendo sem parar até formar um caramelo. Então despejo aos poucos a banana amassada e uma colher…

Capote

Capote é uma geleia integral de manga com maracujá de preparo bem fácil. Ingredientes Manga, maracujá, açúcar demerara e água. Preparo Levo ao fogo 750 gramas (duas unidades grandes) de manga Tommy Atkins cortadas em cubos com 100 gramas ou 100 ml de polpa de maracujá (natural – da fruta mesmo). Adiciono também uma xícara…

Lambuza

De fácil preparo, Lambuza é uma geleia integral de maçã com canela baseada em cinco ingredientes acessíveis. Ingredientes Maçã, limão, açúcar demerara, canela e água filtrada. Preparo Corto 750 gramas de maçã com casca (cinco unidades médias) em pequenos cubos e distribuo sobre eles o suco de duas unidades pequenas de limão-siciliano (pode ser outro…

Fogacha

De fácil preparo, Fogacha é uma geleia de maçã com pimenta. Ingredientes Maçã, pimenta dedo-de-moça e açúcar demerara. Preparo Descasco, corto e pico cinco maçãs (tamanho médio) e levo ao fogo com uma xícara de açúcar demerara e duas pimentas dedo-de-moça picadas e sem sementes. Misturo bem até o açúcar se dissolver completamente e os…

Ravengar

Baseado em dois ingredientes, Ravengar é uma geleia de jabuticaba de preparo extremamente fácil. Ingredientes Jabuticaba e açúcar de coco (ou outro tipo de sua preferência). Preparo Despejo um quilo de jabuticaba em uma panela e cubro as frutas com água. Depois levo ao fogo por aproximadamente 30 minutos, até cozinhar bem. Então espero esfriar e…