Farrusco

Farrusco é um bolo de chocolate de quatro camadas recheado com creme de tofu com cacau e geleia caseira de morango. Além de não contar com ingredientes de origem animal, não é difícil de ser preparado por quem não tem experiência na cozinha. Na realidade, o processo é bem simples, só exige um pouco de paciência….

Cuca da Má

Uma variação do streuselkuchen, a Cuca da Má é uma cuca vegana bem leve e fofinha preparada pela minha mãe. Além de fácil preparo, é baseada em ingredientes acessíveis. Ingredientes Farinha de trigo, açúcar demerara, leite de coco, óleo, limão-siciliano, fermento em pó, sal e goiabada (opcional). Preparo Misture 240 gramas (três xícaras) de farinha…

Torvelino

Torvelino é um bolo vegano e cremoso de cenoura baseado em ingredientes bem acessíveis. Ingredientes Cenoura, óleo (use o tipo de sua preferência), farinha de aveia, açúcar, água, canela e sal. Preparo Bato no liquidificador 300 gramas (duas unidades grandes) de cenoura crua com meia xícara (100 ml) de óleo de coco, uma xícara de…

Rubicundo

Preparado no liquidificador, Rubicundo é um bolo mediterrâneo e cremoso de maçã. Cada porção de 100 gramas tem 22,6 gramas de carboidratos, 10,3 gramas de proteínas e 4,4 gramas de lipídios.  Ingredientes Maçã, leite de coco, melado, semolina, proteína vegetal em pó, canela em pó e fermento em pó. Preparo Bato no liquidificador 200 ml …

Marelão

Marelão é um bolo de fubá vegano e integral com erva-doce. Cada porção de 50 gramas tem 16,8 gramas de carboidratos. Ingredientes Fubá mimoso, farinha de trigo integral, leite de coco, óleo, açúcar (use o tipo de sua preferência), erva-doce, fermento em pó e sal. Preparo Misturo duas xícaras de fubá, uma xícara de farinha…

Mimoso

Mimoso é um bolo vegano de laranja com damasco. De fácil preparo, tem 21,1 gramas de glicídios, 4 gramas de proteínas e 8 gramas de lipídios a cada porção de 50 gramas. Ingredientes Laranja, damasco, farinha de aveia, farinha de amêndoas, sementes de girassol torradas, azeite, açúcar mascavo e fermento em pó. Preparo Misturo duas colheres de…

Bolo de Chocolate Vegano

O Bolo de Chocolate Vegano é muito fácil de ser preparado e tem consistência semelhante ao do brownie, embora seja fofinho e menos úmido. Ingredientes Farinha, açúcar demerara (use o tipo de sua preferência), óleo, cacau em pó, fermento em pó, vinagre de maçã e água. Preparo Bato no liquidificador uma xícara de água recém-fervida, duas…

Zoiudo

Zoiudo é um bolo vegano de milho com canela. Macio e cremoso, é facilmente preparado no liquidificador. Ingredientes Milho, água, fubá, farinha (use o tipo de sua preferência), açúcar (use o tipo de sua preferência), óleo vegetal, fermento e canela em pó. Preparo Bato uma lata de milho (inclusive com água), uma lata de água,…

Carnal

  De inspiração mediterrânea, Carnal é um bolo vegano de cravo com amendoim que pode ser preparado até por quem não tem experiência na cozinha. Ingredientes Farinha de trigo integral, farinha de aveia, cravo, banana, aveia, amendoim, açúcar mascavo, extrato natural de baunilha, fermento, vinagre e água. Preparo Misturo uma xícara e meia de farinha de trigo…

Come e Assobia

Come e Assobia é a minha versão vegana da Fanouropita, um tradicional bolo grego popularizado pelos cristãos ortodoxos. Na Grécia, ela é feita em grande quantidade no dia 27 de agosto, como forma de atrair mais saúde e ajudar as pessoas a recuperarem algo perdido. Curiosamente, é uma receita de origem pagã que foi introduzida aos…

Canastrão

Canastrão é um bolo vegano de inspiração armênia, baseado principalmente em maçã, limão-siciliano, óleo de gergelim, azeite de oliva, semolina e noz-moscada. Cada porção de 100 gramas tem 27,5 gramas de carboidratos, 13,4 gramas de proteínas e 9,8 gramas de lipídios. Ingredientes Maçã, limão-siciliano, óleo de gergelim torrado, azeite de oliva, semolina, proteína isolada de…

Afofada

Sem ingredientes de origem animal, a Afofada é a minha versão saudável do Sfouf, um bolo à base de semolina originário do Oriente Médio e naturalmente aromatizado. Cada porção de 100 gramas tem 33,7 gramas de glicídios, 7,3 gramas de proteínas e 8,4 gramas de gorduras boas. Ingredientes Semolina, açafrão, erva-doce, azeite, iogurte vegetal (ou tofu…