Só Três

Só Três é um bolinho vegano chocolatudo à base de três ingredientes – biscoitos integrais de cacau, pasta de amendoim e chocolate amargo 70%. Não é necessário assar e exige menos de cinco minutos de preparo. Preparo Bato no liquidificador ou processador 100 gramas de biscoitos integrais de cacau (use o de sua preferência) até…

Truki

Truki é um bombom vegano à base de banana, farinha de coco, proteína vegetal em pó, leite vegetal, chocolate amargo, casca de limão-siciliano, extrato natural de baunilha (opcional) e sem adição de açúcar. Preparo Bato no liquidificador 200 gramas de banana-nanica com 50 gramas de farinha de coco branca, 100 ml de leite vegetal (se…

Tofu Mexido

Apenas uma versão de Tofu Mexido. Em uma frigideira em fogo baixo, coloco meia colher de sopa de óleo de coco (use o tipo de sua preferência). Espero aquecer e adiciono 250 gramas de tofu caseiro esmigalhado e duas colheres de sopa de cheiro verde. Misturo bem e acrescento duas colheres de sopa de levedura…

Ora Ora

Ora Ora é uma torta vegana com recheio cremoso de brócolis e couve-flor. Ingredientes da massa Farinha de trigo, água, óleo e sal. Ingredientes do recheio Água, azeite, farinha de trigo, pimenta-do-reino, mostarda, sal, brócolis chinês, couve-flor, cebola e alho. Preparo Misturo 270 gramas de farinha de trigo (metade integral – por opção) com 150…

Preguicinha

De fácil preparo, Preguicinha é um doce de castanha de jaca com coco. Ingredientes Farinha de castanha de jaca, coco ralado, leite vegetal e açúcar demerara. Preparo Misturo 300 gramas de farinha de castanha de jaca com 100 gramas de coco ralado e 50 gramas de açúcar demerara. Então adiciono 100 ml de leite de…

Farinha de Castanha de Jaca

Depois de assar bem a jaca, extraio também os caroços (castanhas), limpo bem e bato no liquidificador ou processador até ficar no ponto de minha preferência em proporção à finalidade. Já usei em receitas salgadas e doces, incluindo farofas, pães, bolos, tortas, beijinhos, bombons e sorvetes. Também pode substituir castanhas mais convencionais em determinados preparos….

Doce de Abóbora com Coco

Ingredientes Abóbora paulista madura (seca), coco ralado, canela em pó, cardamomo e açúcar demerara. Preparo Levo ao fogo um quilo e meio de abóbora paulista madura (seca) cortada em cubos e 100 a 150 ml de água. Tampo a panela e deixo cozinhar em fogo baixo/médio. Se necessário, incluo um pouquinho mais de água. Assim…

Feitim

Feitim é um pavê de amendoim com cacau. Cada porção de 100 gramas tem 22 gramas de carboidratos, 6,5 gramas de proteínas e 7,5 gramas de lipídios. Ingredientes Farinha de aveia, pasta de amendoim, amendoim granulado, leite vegetal, cacau em pó, biscoitos integrais de maisena e açúcar demerara. Preparo Bato no liquidificador 800 ml de…

Trekinhu

Trekinhu é um bolinho de batata-doce com coco e alfarroba. Cada unidade tem 14,7 gramas de carboidratos. Ingredientes Batata-doce cozida, farinha de aveia, leite vegetal, coco ralado, alfarroba em pó, cacau em pó, raspas de casca de laranja, açúcar mascavo, óleo, canela em pó e fermento em pó. Preparo Bato 300 gramas de batata-doce cozida…

Forfada

Forfada é uma torta de espinafre com cogumelos. Cada porção de 50 gramas tem 13,8 gramas de carboidratos. Ingredientes Farinha de aveia, farinha de trigo, óleo, leite de coco, açúcar demerara, espinafre, cogumelos, alho, cebola, azeite e sal. Preparo Bato 200 gramas de farinha de aveia (uma xícara e meia) com 200 gramas de farinha…

Vai

Vai é um pavê de batata-doce com laranja. Cada porção de 50 gramas tem 13,2 gramas de carboidratos. Ingredientes Batata-doce cozida, biscoitos integrais de maisena, leite vegetal, suco de laranja puro, farinha de aveia, açúcar mascavo e cacau em pó. Preparo Bato no liquidificador 600 ml de leite de soja com 150 ml de suco…

Naora

Naora é um búrguer de proteína de soja. Cada unidade tem 6,9 gramas de carboidratos, 10,6 gramas de proteínas e 5,8 gramas de lipídios. Ingredientes Proteína texturizada de soja (PTS), farinha de aveia, chimichurri desidratado, páprica defumada, coentro em grãos, molho de soja, óleo e sal. Preparo Depois de hidratar bem meio quilo de proteína…