Mira

Mira é um doce vegano à base de biscoitos integrais com cacau, coco, banana e proteína vegetal em pó. Ingredientes Biscoitos integrais com cacau (pode ser outro tipo de biscoito integral), farinha de coco, coco ralado sem açúcar, banana, proteína vegetal em pó, nibs de cacau, leite vegetal, chocolate amargo e morango. Preparo Bato 300…

Ora Ora

Ora Ora é uma torta vegana com recheio cremoso de brócolis e couve-flor. Ingredientes da massa Farinha de trigo, água, óleo e sal. Ingredientes do recheio Água, azeite, farinha de trigo, pimenta-do-reino, mostarda, sal, brócolis chinês, couve-flor, cebola e alho. Preparo Misturo 270 gramas de farinha de trigo (metade integral – por opção) com 150…

Revento

Revento é um cookie vegano de fácil preparo e que não precisa assar. Ingredientes Farinha de biscoitos integrais, farinha de coco, nibs de cacau, leite condensado de coco (opcional), conhaque (opcional) e chocolate amargo. Preparo Misturo 120 a 130 gramas de biscoitos integrais de maisena reduzidos à farinha com 50 gramas de farinha de coco…

Borinha

Borinha é um doce à base de batata-doce, farinha de coco, leite condensado de coco e laranja-baía. Preparo Misturo 500 gramas de batata-doce cozida bem amassada com 100 gramas de farinha de coco, 200 gramas de leite condensado de coco (usei caseiro mesmo, e a minha receita também está no Vegaromba.com) e as raspas da…

Preguicinha Ice

Preguicinha Ice é a versão picolé do Preguicinha. Ou seja, é um picolé à base de castanha de jaca com coco. Preparo O preparo é o mesmo do Preguicinha (doce de farinha de castanha de jaca com coco). A diferença é que acrescento pelo menos mais 200 ml de leite vegetal na hora de bater….

Lavínia

De fácil preparo, Lavínia é um bolo salgado de aveia baseado em poucos ingredientes. Ingredientes Farinha de aveia, creme de leite de aveia, farinha de trigo, óleo, fermento em pó, sal e açúcar. Preparo Depois de peneirar 250 gramas de farinha de trigo e 250 gramas de farinha de aveia, misturo tudo e adiciono duas…

Preguicinha

De fácil preparo, Preguicinha é um doce de castanha de jaca com coco. Ingredientes Farinha de castanha de jaca, coco ralado, leite vegetal e açúcar demerara. Preparo Misturo 300 gramas de farinha de castanha de jaca com 100 gramas de coco ralado e 50 gramas de açúcar demerara. Então adiciono 100 ml de leite de…

Farinha de Castanha de Jaca

Depois de assar bem a jaca, extraio também os caroços (castanhas), limpo bem e bato no liquidificador ou processador até ficar no ponto de minha preferência em proporção à finalidade. Já usei em receitas salgadas e doces, incluindo farofas, pães, bolos, tortas, beijinhos, bombons e sorvetes. Também pode substituir castanhas mais convencionais em determinados preparos….

Doce de Abóbora com Coco

Ingredientes Abóbora paulista madura (seca), coco ralado, canela em pó, cardamomo e açúcar demerara. Preparo Levo ao fogo um quilo e meio de abóbora paulista madura (seca) cortada em cubos e 100 a 150 ml de água. Tampo a panela e deixo cozinhar em fogo baixo/médio. Se necessário, incluo um pouquinho mais de água. Assim…

Manteiga de Castanha-de-Caju com Coco

Preparo Bato 250 gramas de castanha-de-caju com uma colher e meia de sopa de óleo de coco. O processo leva alguns minutos, mas o tempo pode variar dependendo do processador ou liquidificador utilizado. Não vejo necessidade de esquentar as castanhas porque o aparelho já faz isso nos primeiros minutos. Como o resultado final é levemente…

Manjar de Coco com Ameixa e Baunilha

Ingredientes Leite de coco, amido de milho, açúcar demerara, extrato natural de baunilha e ameixa desidratada cozida. Preparo Cozinho 50 gramas de ameixas desidratadas por dez minutos e reservo. Depois levo ao fogo meio litro de leite de coco com 40 gramas (ou três colheres de sopa) de açúcar demerara e meia colher de sopa…

Chegô

Chegô é um bolo vegano com recheio de morango e ganache de creme de leite de aveia com chocolate amargo. Ingredientes da Massa Farinha de trigo, açúcar demerara, óleo, leite de soja, fermento em pó e corante de beterraba em pó. Ingredientes do Recheio Morangos, leite de soja, açúcar demerara e farinha de aveia. Ingredientes…