Na Maciota

Na Maciota é um veggie burger de proteína texturizada de soja com lentilhas. Ingredientes Proteína texturizada de soja (PTS), lentilhas, aveia em flocos, cebola, vinagrete desidratado, coentro em grãos, azeitonas, pimenta, laranja e sal. Preparo Bato no liquidificador 200 gramas de lentilhas cozidas com 100 gramas de aveia em flocos, uma cebola média ralada, uma…

Chegando

Chegando é um veggie burger de feijão-fradinho com farinha de castanha de caroço de jaca. Ingredientes Feijão-fradinho cozido, farinha de trigo (ou de arroz), farinha de castanhas de caroço de jaca, cebola, coentro, salsinha, cebolinha, alfavaca, gengibre, pimenta dedo-de-moça e sal. Preparo Misturo 1,3 quilo de feijão-fradinho cozido (já sem água) com 200 gramas de…

Noistakomu

Noistakomu é um veggie burger de grão-de-bico com chimichurri. Ingredientes Grão-de-bico cozido, farinha (use o tipo de sua preferência), chimichurri desidratado, coentro, manteiga de coco e sal. Preparo Bato no liquidificador ou processador 400 gramas de grão-de-bico cozido. Depois misturo com duas colheres generosas de sopa de coentro, uma colher e meia de sopa de…

Pacovinha

Pacovinha é um simples hambúrguer levemente picante de lentilha. Ingredientes Lentilhas, salsinha, cebolinha, farinha de trigo integral, pimenta calabresa e sal. Preparo Bato no liquidificador ou no processador um quilo de lentilhas cozidas. Depois transfiro para uma travessa e misturo com meio maço de salsinha picada e meio maço de cebolinha picada. Adiciono também 200…

Comezinho

Comezinho é um simples hambúrguer gigante de feijão-preto. Cada porção de 100 gramas tem 19,3 gramas de carboidratos e 5,1 gramas de proteínas. Ingredientes Feijão-preto cozido, aveia em flocos, farinha de arroz (ou de trigo), salsinha, cebolinha, pimenta-do-reino e sal. Preparo Misturo dois quilos de feijão-preto cozido e amassado com 100 gramas de aveia em…

Relamão

Relamão é um hambúrguer de ervilha partida. Cada porção de 50 gramas tem 10,6 gramas de carboidratos, 4,3 gramas de proteínas e apenas 0,2 grama de lipídios. Ingredientes Ervilha partida cozida, farinha, salsinha, coentro em grãos, alho em pó, pimenta dedo-de-moça e sal. Preparo Misturo um quilo de ervilha partida cozida com 200 gramas de…

Mãozada

Mãozada é um alimento à base de lentilhas que pode ser consumido como substituto de hambúrguer. Cada porção de 50 gramas tem 11,5 gramas de carboidratos. Ingredientes Lentilhas cozidas, farinha de arroz, salsinha, cebolinha, coentro em grãos (opcional), pimenta-do-reino, limão-siciliano e sal. Preparo Misturo um quilo de lentilhas cozidas (é importante extrair bem a água…

Estufa

Estufa é um veggie burger de berinjela refogada com aveia em flocos. Cada porção de 50 gramas tem 8,4 gramas de carboidratos. Ingredientes Berinjela refogada e aveia em flocos. Preparo Misturo 600 gramas de berinjela refogada com 150 gramas de aveia em flocos. Depois de obter uma massa maleável, reservo no refrigerador até endurecer um…

Trinca

Trinca é um veggie burger de abobrinha com batata-doce e PTS. Cada porção de 50 gramas tem 9,3 gramas de carboidratos e 8,5 gramas de proteínas. Ingredientes Abobrinha, batata-doce, proteína texturizada de soja (PTS), aveia, cheiro verde, coentro em grãos, páprica picante, gengibre em pó, alho em pó e sal. Preparo Misturo 400 gramas de…

Cheirão

Cheirão é um veggie burger balsâmico de feijão-preto. Cada porção de 50 gramas tem 11,5 gramas de carboidratos. Ingredientes Feijão-preto cozido, aveia, coentro em grãos, gengibre em pó, cebolinha, salsinha, limão-siciliano, alho em pó, sementes de chia e sal. Preparo Misturo bem 800 gramas de feijão-preto cozido e bem amassado com 200 gramas de aveia….

Ferrolho

Ferrolho é um veggie burger de feijão-preto com mandioquinha. Cada porção de 50 gramas tem 11 gramas de carboidratos. Ingredientes Feijão-preto cozido, mandioquinha cozida, aveia, salsinha, cebolinha, coentro em grãos (opcional), sementes de chia, pimenta-do-reino, azeite e sal. Preparo Misturo 300 gramas de feijão-preto cozido com 200 gramas de mandioquinha cozida e 100 gramas de…

Sarça

Sarça é um veggie burger de brócolis com mandioquinha. Cada porção de 50 gramas tem 8,9 gramas de carboidratos. Ingredientes Brócolis cozido, mandioquinha cozida, farinha de arroz, salsinha (ou coentro), cebolinha, pimenta dedo-de-moça, mostarda e sal. Preparo Misturo 400 gramas de brócolis bem picado (sem as folhas) com 200 gramas de mandioquinha cozida e bem…