Bombadão é um pão de crosta crocante assado na panela que demanda ingredientes bem acessíveis. Cada porção de 50 gramas tem 21 gramas de carboidratos, 4,4 gramas de proteínas e 2,5 gramas de lipídios. Ingredientes Farinha de trigo comum, farinha de trigo integral, fermento seco instantâneo, açúcar, óleo e água. Preparo Misturo em uma bacia…
Categoria: Pães
Borali
Borali é um simples pão com abóbora cabotiá. Cada porção de 50 gramas tem 20 gramas de carboidratos, 4,3 gramas de proteínas e 2,6 gramas de lipídios. Ingredientes Abóbora cabotiá, farinha de trigo, água, óleo, açúcar e fermento seco instantâneo. Preparo Misturo em uma bacia 250 gramas de abóbora cabotiá cozida (com a água já…
Saciamu
Saciamu é um pão rústico de batata com aveia em flocos. Ingredientes Batata-inglesa cozida, aveia em flocos, farinha de trigo, óleo de coco (pode ser outro tipo), açúcar, sal, água e fermento seco instantâneo. Preparo Espremo 400 gramas de batata-inglesa em uma bacia e adiciono 300 gramas de aveia em flocos e 200 gramas de…
Presto
Presto é um simples pão de centeio com ora-pro-nóbis. Ingredientes Farinha de centeio, farinha de trigo, ora-pro-nóbis, cardamomo, água, açúcar, óleo, sal e fermento seco instantâneo. Preparo Misturo 350 gramas de farinha de centeio com 250 gramas de farinha de trigo, uma colher de sopa de açúcar e uma colher de chá de sal marinho….
Simpriano
Simpriano é um simples pão de aveia. Ingredientes Aveia em flocos, farinha de aveia, farinha de trigo, água, açúcar, óleo, sal e fermento seco instantâneo. Preparo Misturo 200 gramas de aveia em flocos (duas xícaras) com 100 gramas de farinha de aveia e 200 gramas de farinha de trigo. Adiciono também uma colher de sopa…
Bruto
Bruto é um pão de batata-doce com canela. Cada porção de 50 gramas tem 16,6 gramas de carboidratos. Ingredientes Batata-doce cozida, farinha, açúcar demerara, óleo, fermento em pó, canela e sal. Preparo Misturo um quilo de batata-doce cozida e bem amassada com 350 gramas de farinha de trigo (metade comum e metade integral). Adiciono também…
Maciada
Maciada é um pãozinho de batata-doce. Ingredientes Batata-doce cozida, farinha, óleo, erva-doce, fermento em pó, açúcar e sal. Preparo Misturo 1,5 quilo de batata-doce cozida e amassada com 450 gramas (três xícaras) de farinha de trigo, uma colher de sopa de óleo, uma colher de sopa de açúcar mascavo, uma colher de chá de erva-doce…
Boia
Boia é um pãozinho de feijão carioca com limão-siciliano preparado na frigideira. Cada porção de 50 gramas tem 16,7 gramas de carboidratos, 4 gramas de proteínas e 1,6 grama de lipídios. Ingredientes Feijão cozido, aveia, limão-siciliano, cheiro verde, coentro em grãos, páprica picante, gengibre em pó e sal. Preparo Misturo 250 gramas de feijão carioca…
Damiana
Damiana é um pãozinho de cenoura de preparo bem simples e baseado em ingredientes acessíveis. Ingredientes Cenoura cozida, farinha, óleo, açúcar, sal e fermento em pó. Preparo Misturo 12 colheres de sopa de farinha de trigo com uma xícara de cenoura cozida e amassada, duas colheres de sopa de óleo, uma colher rasa de açúcar…
Lepinja Vegana
Lepinja Vegana é a minha versão da tradicional Lepinja, pão achatado típico da Sérvia e de outros países balcânicos. Ingredientes Farinha, água, leite de coco, açúcar, óleo, fermento biológico seco e sal. Preparo Misturo três xícaras (450 gramas) de farinha de trigo com uma colher de sopa de açúcar e uma pitada de sal. Mexo os…
Gabarola
Gabarola é um pãozinho de mandioca baseado em cinco ingredientes bem acessíveis. Ingredientes Mandioca cozida e amassada, farinha (use o tipo de sua preferência), óleo, fermento em pó, sal e açúcar. Preparo Em uma bacia, misturo 700 gramas de mandioca cozida e amassada com 300 gramas de farinha de trigo, duas colheres de sopa de…
Piche
Piche é um pão integral de melado que tem 26,5 gramas de carboidratos, 6,2 gramas de proteínas e 4,6 gramas de lipídios a cada porção de 50 gramas. Ingredientes Farinha de trigo integral, farinha de aveia, melado, cacau em pó, leite vegetal, tofu cremoso (ou outro queijo vegetal cremoso ou algum tipo de creme vegetal),…
Vegaromba 