Bruto

Bruto é um pão de batata-doce com canela. Cada porção de 50 gramas tem 16,6 gramas de carboidratos. Ingredientes Batata-doce cozida, farinha, açúcar demerara, óleo, fermento em pó, canela e sal. Preparo Misturo um quilo de batata-doce cozida e bem amassada com 350 gramas de farinha de trigo (metade comum e metade integral). Adiciono também…

Maciada

Maciada é um pãozinho de batata-doce. Ingredientes Batata-doce cozida, farinha, óleo, erva-doce, fermento em pó, açúcar e sal. Preparo Misturo 1,5 quilo de batata-doce cozida e amassada com 450 gramas (três xícaras) de farinha de trigo, uma colher de sopa de óleo, uma colher de sopa de açúcar mascavo, uma colher de chá de erva-doce…

Boia

Boia é um pãozinho de feijão carioca com limão-siciliano preparado na frigideira. Cada porção de 50 gramas tem 16,7 gramas de carboidratos, 4 gramas de proteínas e 1,6 grama de lipídios. Ingredientes Feijão cozido, aveia, limão-siciliano, cheiro verde, coentro em grãos, páprica picante, gengibre em pó e sal. Preparo Misturo 250 gramas de feijão carioca…

Damiana

Damiana é um pãozinho de cenoura de preparo bem simples e baseado em ingredientes acessíveis. Ingredientes Cenoura cozida, farinha, óleo, açúcar, sal e fermento em pó. Preparo Misturo 12 colheres de sopa de farinha de trigo com uma xícara de cenoura cozida e amassada, duas colheres de sopa de óleo, uma colher rasa de açúcar…

Lepinja Vegana

Lepinja Vegana é a minha versão da tradicional Lepinja, pão achatado típico da Sérvia e de outros países balcânicos. Ingredientes Farinha, água, leite de coco, açúcar, óleo, fermento biológico seco e sal. Preparo Misturo três xícaras (450 gramas) de farinha de trigo com uma colher de sopa de açúcar e uma pitada de sal. Mexo os…

Gabarola

Gabarola é um pãozinho de mandioca baseado em cinco ingredientes bem acessíveis. Ingredientes Mandioca cozida e amassada, farinha (use o tipo de sua preferência), óleo, fermento em pó, sal e açúcar. Preparo Em uma bacia, misturo 700 gramas de mandioca cozida e amassada com 300 gramas de farinha de trigo, duas colheres de sopa de…

Piche

Piche é um pão integral de melado que tem 26,5 gramas de carboidratos, 6,2 gramas de proteínas e 4,6 gramas de lipídios a cada porção de 50 gramas.  Ingredientes Farinha de trigo integral, farinha de aveia, melado, cacau em pó, leite vegetal, tofu cremoso (ou outro queijo vegetal cremoso ou algum tipo de creme vegetal),…

Sereno

De preparo bem simples, Sereno é um pão integral baseado em sete ingredientes. Cada porção de 50 gramas tem 21 gramas de carboidratos, 5 gramas de proteínas e 4 gramas de lipídios. Ingredientes Farinha de trigo integral, farinha de trigo branca, leite de coco, óleo vegetal, açúcar demerara, fermento seco instantâneo e sal. Preparo Despejo…

Sombrinha

Sombrinha é um pão de aveia. Cada porção de 50 gramas tem 21 gramas de carboidratos, 6 gramas de proteínas e 5 gramas de lipídios. Ingredientes Farinha de aveia, farinha de trigo integral, farinha de trigo branca, açúcar demerara, óleo vegetal, leite de coco, fermento em pó e sal. Preparo Misturo 200 gramas (duas xícaras)…

Canastra

Canastra é um pão integral com farinha de amêndoas e leite de coco. Cada porção de 50 gramas tem 20 gramas de carboidratos, 6 gramas de proteínas e 5 gramas de lipídios. Ingredientes Farinha de trigo integral, farinha de amêndoas, leite de coco, açúcar mascavo, fermento seco instantâneo e sal. Preparo Despejo 500 gramas de…

Maloio

Leve e fofinho, Maloio é um pão de centeio à moda eslava. Ingredientes Mistura para pão de centeio, óleo de coco, uvas-passas, fermento seco instantâneo, água, açúcar e sal. Preparo Despejo 900 gramas de mistura para pão de centeio (Orquídea) em uma bacia. Faço um buraco no centro e adiciono 20 gramas de fermento seco…

Si-Tu

Si-Tu é um pão de farinha de glúten com banana, aveia e tâmaras. Cada porção de 50 gramas tem 19,5 gramas de carboidratos, 10,4 gramas de proteínas e 5,3 gramas de lipídios. Ingredientes Banana, farinha de glúten, farinha de aveia, tâmaras secas, água, óleo vegetal e fermento seco instantâneo. Preparo Misturo 100 gramas de farinha…