Comezinho é um simples hambúrguer gigante de feijão-preto. Cada porção de 100 gramas tem 19,3 gramas de carboidratos e 5,1 gramas de proteínas. Ingredientes Feijão-preto cozido, aveia em flocos, farinha de arroz (ou de trigo), salsinha, cebolinha, pimenta-do-reino e sal. Preparo Misturo dois quilos de feijão-preto cozido e amassado com 100 gramas de aveia em…
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Cheirão
Cheirão é um veggie burger balsâmico de feijão-preto. Cada porção de 50 gramas tem 11,5 gramas de carboidratos. Ingredientes Feijão-preto cozido, aveia, coentro em grãos, gengibre em pó, cebolinha, salsinha, limão-siciliano, alho em pó, sementes de chia e sal. Preparo Misturo bem 800 gramas de feijão-preto cozido e bem amassado com 200 gramas de aveia….
Sarça
Sarça é um veggie burger de brócolis com mandioquinha. Cada porção de 50 gramas tem 8,9 gramas de carboidratos. Ingredientes Brócolis cozido, mandioquinha cozida, farinha de arroz, salsinha (ou coentro), cebolinha, pimenta dedo-de-moça, mostarda e sal. Preparo Misturo 400 gramas de brócolis bem picado (sem as folhas) com 200 gramas de mandioquinha cozida e bem…
Arrebol
Arrebol é um veggie burger de cenoura. Cada porção de 50 gramas tem 9,5 gramas de carboidratos. Ingredientes Cenoura cozida, aveia em flocos, coentro (ou salsinha), cebolinha, pimenta dedo-de-moça, açafrão e sal. Preparo Misturo 700 gramas de cenoura cozida e amassada com 200 gramas de aveia em flocos, 1/3 de um maço de coentro picado,…
Zurbada
Zurbada é um hambúrguer vegetal de abóbora. Cada porção de 100 gramas tem 16,5 gramas de carboidratos. Ingredientes Abóbora seca cozida, cenoura cozida, aveia em flocos, cheiro verde, coentro, chimichurri desidratado, pimenta-do-reino e sal (use o tipo de sua preferência). Preparo Misturo 700 gramas de abóbora seca cozida com 100 gramas de cenoura cozida, 1/3…
Requenhame
De preparo fácil e rápido, Requenhame é um substituto vegetal do requeijão. Ingredientes Inhame, cheiro verde, manjericão, limão, água e sal. Preparo Bato no liquidificador quatro inhames cozidos (300 gramas) com meio copo de água, o suco de um limão e sal a gosto. Transfiro para outro recipiente e acrescento 1/3 de um maço pequeno…
Mistela
Mistela é uma farofa baseada em PTS, farinha de mandioca biju e ervas. Ingredientes Proteína texturizada de soja (PTS), farinha de mandioca biju, cheiro verde, manjericão, azeite, creme de cebola em pó e sal. Preparo Em uma panela com um fio de azeite, dou uma leve grelhada em duas xícaras (200 gramas) de proteína…
Brenha
Brenha é uma torta de abobrinha com PTS. Cada porção de 100 gramas tem 15,4 gramas de carboidratos e 7,4 gramas de proteínas. Ingredientes Abobrinha refogada (ou cozida), PTS temperada, farinha de arroz, cebola, salsinha, cebolinha, açafrão, vinagrete desidratado, azeite e sal a gosto. Preparo Misturo 600 gramas de abobrinha refogada com 250 gramas de…
Brabo
Brabo é um veggie burger picante de feijão. Cada porção de 50 gramas tem 9,6 gramas de carboidratos. Ingredientes Feijão carioca cozido, aveia em flocos, farinha de arroz (ou outro tipo de sua preferência), cebola, salsinha, cebolinha, pimenta calabresa, páprica defumada e sal a gosto. Preparo Amasso com um garfo 500 gramas de feijão carioca…
Moita
Moita é um bolinho integral de berinjela com aveia, farinha de arroz e ervas. Cada unidade tem 13,8 gramas de carboidratos. Ingredientes Berinjela assada, aveia em flocos, farinha de arroz integral (ou outro tipo de sua preferência), cheiro verde, azeite, limão, pimenta-do-reino e sal. Preparo Bato no liquidificador 500 gramas de berinjela assada (o equivalente…
Magrela
Magrela é uma substituta vegetal de salsicha. Ingredientes Proteína texturizada de soja (PTS), batata-doce cozida, cenoura cozida, cheiro verde, pimenta dedo-de-moça, páprica picante, pimenta-do-reino e sal a gosto. Preparo Para começar, hidrato 200 gramas de proteína texturizada de soja com água e uma colher de sopa de vinagre. Uma ou duas horas depois, tempero com…
Matraca
Matraca é um bolinho de mandioca sem ingredientes de origem animal. Cada porção de 50 gramas tem 15,3 gramas de carboidratos. Ingredientes Mandioca cozida e amassada, farinha (pode ser sem glúten), cheiro verde, óleo e sal a gosto. Preparo Misturo 400 gramas (duas xícaras grandes) de mandioca cozida e amassada com 50 gramas (cerca de…
Vegaromba 