De preparo fácil e rápido, Requenhame é um substituto vegetal do requeijão.

Ingredientes

Inhame, cheiro verde, manjericão, limão, água e sal.

Preparo

Bato no liquidificador quatro inhames cozidos (300 gramas) com meio copo de água, o suco de um limão e sal a gosto. Transfiro para outro recipiente e acrescento 1/3 de um maço pequeno de salsinha, 1/3 de um maço pequeno de cebolinha, 1/3 de um maço pequeno de manjericão e uma colher de sopa de azeite. Para finalizar, misturo bem os ingredientes e reservo no refrigerador, dentro de um recipiente com tampa. Pronto!