Ingredientes Abóbora paulista madura (seca), coco ralado, canela em pó, cardamomo e açúcar demerara. Preparo Levo ao fogo um quilo e meio de abóbora paulista madura (seca) cortada em cubos e 100 a 150 ml de água. Tampo a panela e deixo cozinhar em fogo baixo/médio. Se necessário, incluo um pouquinho mais de água. Assim…
Manteiga de Castanha-de-Caju com Coco
Preparo Bato 250 gramas de castanha-de-caju com uma colher e meia de sopa de óleo de coco. O processo leva alguns minutos, mas o tempo pode variar dependendo do processador ou liquidificador utilizado. Não vejo necessidade de esquentar as castanhas porque o aparelho já faz isso nos primeiros minutos. Como o resultado final é levemente…
Manjar de Coco com Ameixa e Baunilha
Ingredientes Leite de coco, amido de milho, açúcar demerara, extrato natural de baunilha e ameixa desidratada cozida. Preparo Cozinho 50 gramas de ameixas desidratadas por dez minutos e reservo. Depois levo ao fogo meio litro de leite de coco com 40 gramas (ou três colheres de sopa) de açúcar demerara e meia colher de sopa…
Chegô
Chegô é um bolo vegano com recheio de morango e ganache de creme de leite de aveia com chocolate amargo. Ingredientes da Massa Farinha de trigo, açúcar demerara, óleo, leite de soja, fermento em pó e corante de beterraba em pó. Ingredientes do Recheio Morangos, leite de soja, açúcar demerara e farinha de aveia. Ingredientes…
Picolé de Morango com Leite de Coco
Picolé de Morango com Leite de Coco é bem fácil de ser preparado e não exige mais do que três ingredientes. Ingredientes Morangos frescos, leite de coco e açúcar demerara. Preparo Deixo 500 gramas de morangos frescos no congelador até começar a congelar. Bato no liquidificador com 100 ml de leite de coco e 50…
Duprinha
Ingredientes Jaca congelada e ameixas desidratadas (sem caroço). Preparo Bato no processador de alimentos 600 a 700 gramas de gomos de jaca bem maduros e congelados (ou pelo menos bem gelados) com 100 gramas de ameixas desidratadas (sem caroço). Assim que a mistura ganhar um tom caramelo e cremoso e/ou pastoso significa que está pronta….
Caramelo
Ingredientes Leite de soja e açúcar demerara. Preparo O procedimento é parecido com o do leite condensado de coco, mas a diferença é que deixo cozinhar mais. Ou seja, coloco 500 ml de leite de soja em uma panela pequena e espero começar a ferver. Então acrescento 100 gramas de açúcar demerara, dissolvo bem e…
Leite Condensado de Coco
Ingredientes Leite de coco e açúcar demerara. Preparo Transfiro 500 ml de leite de coco (industrializado mesmo) para uma panela pequena e espero começar a ferver. Então acrescento 100 gramas de açúcar demerara. Mexo até dissolver bem e deixo cozinhar. De vez em quando mexo mais um pouco até o leite condensado ficar no ponto…
Firmô
Firmô é uma barra maromba de preparo bem simples. Cada unidade tem 22,5 gramas de carboidratos e 11,3 gramas de proteínas. Ingredientes Batata-doce, proteína vegetal em pó, amendoim granulado, leite vegetal, açúcar mascavo, cacau em pó, canela em pó e rum (opcional). Preparo Misturo 450 gramas de batata-doce cozida e bem amassada com 50 gramas…
Barraí
Barraí Barraí é uma barra de proteína com coco, cacau e laranja. Cada unidade tem 8,1 gramas de carboidratos e 8,5 gramas de proteínas. Ingredientes Farinha de coco, proteína à base de vegetais em pó, leite vegetal, cacau em pó, óleo de coco, açúcar mascavo e raspa de casca de laranja. Preparo Primeiro misturo os…
Molícia
Molícia é um bombom de fácil de preparo de farinha de biscoitos integrais de coco com leite de coco em pó, castanhas, leite de soja (ou leite de coco líquido ou água) e chocolate amargo. Cada unidade tem 13,9 gramas de carboidratos, 3,5 gramas de proteínas e 9,2 gramas de lipídios. Preparo Bato no liquidificador…
Feitim
Feitim é um pavê de amendoim com cacau. Cada porção de 100 gramas tem 22 gramas de carboidratos, 6,5 gramas de proteínas e 7,5 gramas de lipídios. Ingredientes Farinha de aveia, pasta de amendoim, amendoim granulado, leite vegetal, cacau em pó, biscoitos integrais de maisena e açúcar demerara. Preparo Bato no liquidificador 800 ml de…
Vegaromba 