Preparo

Bato 250 gramas de castanha-de-caju com uma colher e meia de sopa de óleo de coco. O processo leva alguns minutos, mas o tempo pode variar dependendo do processador ou liquidificador utilizado.

Não vejo necessidade de esquentar as castanhas porque o aparelho já faz isso nos primeiros minutos. Como o resultado final é levemente adocicado, você pode querer incluir um pouquinho de sal para contrabalancear – aí vai do seu gosto e da finalidade do uso.

Na foto, a manteiga está recém-pronta. Então reservo no refrigerador para ganhar mais firmeza e conservá-la. É só isso. Você também pode incluir alguma especiaria ou outro ingrediente de sua preferência para deixar com um sabor mais pessoal.