Presto

Foto: David Arioch

Presto é um simples pão de centeio com ora-pro-nóbis.

Ingredientes

Farinha de centeio, farinha de trigo, ora-pro-nóbis, cardamomo, água, açúcar, óleo, sal e fermento seco instantâneo.

Preparo

Misturo 350 gramas de farinha de centeio com 250 gramas de farinha de trigo, uma colher de sopa de açúcar e uma colher de chá de sal marinho.

Mexo bem os ingredientes, faço um furo no centro e acrescento um copo americano de água morna (se necessário um pouco mais), uma colher de sopa de óleo de coco, uma xícara grande de folhas bem picadas de ora-pro-nóbis (variedade seca), uma pitada de cardamomo e um sachê de fermento seco instantâneo.

Misturo tudo, sovo a massa até ficar maleável, divido em duas partes, moldo no formato de minha preferência, enrolo em um pano e deixo em descanso por pelo menos 50 minutos. Para finalizar, levo ao forno por pelo menos 40 minutos em temperatura de 180 graus. Pronto!

Valores Nutricionais Por Porção de 50 Gramas

Carboidratos: 23 Gramas

Proteínas: 5,3 Gramas

Gorduras: 2,6 Gramas

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