Lavínia

Foto: David Arioch

De fácil preparo, Lavínia é um bolo salgado de aveia baseado em poucos ingredientes.

Ingredientes

Farinha de aveia, creme de leite de aveia, farinha de trigo, óleo, fermento em pó, sal e açúcar.

Preparo

Depois de peneirar 250 gramas de farinha de trigo e 250 gramas de farinha de aveia, misturo tudo e adiciono duas xícaras de chá (pelo menos 300 ml) de creme de leite de aveia, uma colher de sopa de óleo, uma colher de sopa de fermento em pó, sal a gosto e uma pitada de açúcar.

Misturo bem os ingredientes até a massa ganhar boa consistência de bolo. Para finalizar, levo ao forno por pelo menos 50 minutos em temperatura de 200 graus. Pronto!

Como preparar o creme de leite de aveia

Uso uma xícara de aveia e duas de água – deixo hidratando por quatro horas. Depois utilizo um voal para coar a mistura – o que descer é o creme de leite de aveia.

Sugestão

Vale a pena incluir brócolis à massa, e fica mais cremoso ainda se embebido previamente no creme de leite de aveia.

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