Coxim é um bolachão de okara com banana e canela. Ingredientes Okara (Resíduos da soja em grãos), farinha, banana, óleo, canela em pó, açúcar demerara e fermento em pó. Preparo Misturo os resíduos de 500 gramas de soja em grãos (okara) usadas no preparo do tofu com uma xícara de farinha de trigo (pode ser…
Autor: David Arioch
Jornalista (MTB: 10612/PR) e mestre em Estudos Culturais (UFMS).
Barafunda
Barafunda é um pavê de limão-siciliano com paçoquinha. Cada porção de 50 gramas tem 12,8 gramas de carboidratos. Ingredientes Limão-siciliano, leite de coco, coco ralado, aveia em flocos, açúcar demerara, biscoitos integrais de maisena, extrato natural de baunilha (opcional) e paçoquinha. Preparo Bato no liquidificador 800 ml de leite de coco com o suco e…
Cheirão
Cheirão é um veggie burger balsâmico de feijão-preto. Cada porção de 50 gramas tem 11,5 gramas de carboidratos. Ingredientes Feijão-preto cozido, aveia, coentro em grãos, gengibre em pó, cebolinha, salsinha, limão-siciliano, alho em pó, sementes de chia e sal. Preparo Misturo bem 800 gramas de feijão-preto cozido e bem amassado com 200 gramas de aveia….
Noite Sinistra
Noite Sinistra é um brownie de feijão-preto com cenoura e limão-siciliano. Cada porção de 50 gramas tem 13,9 gramas de carboidratos. Ingredientes Feijão-preto cozido, cenoura cozida, farinha de arroz, cacau em pó, limão-siciliano, farinha de linhaça, coco ralado, açúcar mascavo e bicarbonato de sódio. Preparo Bato no liquidificador 500 gramas de feijão-preto cozido com 250…
Boia
Boia é um pãozinho de feijão carioca com limão-siciliano preparado na frigideira. Cada porção de 50 gramas tem 16,7 gramas de carboidratos, 4 gramas de proteínas e 1,6 grama de lipídios. Ingredientes Feijão cozido, aveia, limão-siciliano, cheiro verde, coentro em grãos, páprica picante, gengibre em pó e sal. Preparo Misturo 250 gramas de feijão carioca…
Damiana
Damiana é um pãozinho de cenoura de preparo bem simples e baseado em ingredientes acessíveis. Ingredientes Cenoura cozida, farinha, óleo, açúcar, sal e fermento em pó. Preparo Misturo 12 colheres de sopa de farinha de trigo com uma xícara de cenoura cozida e amassada, duas colheres de sopa de óleo, uma colher rasa de açúcar…
Contribua com a campanha do projeto Vegazeta
Contribua com a campanha do projeto Vegazeta – Veganismo em Jornalismo, História e Cultura, um portal em prol do veganismo e em oposição à exploração animal que é atualizado diariamente, inclusive aos sábados, domingos e feriados. Você pode fazer uma doação mensal a partir de R$ 3. Para saber todos os detalhes e contribuir é…
Carlota
Carlota é um bolinho de batata-doce, cenoura, coco e limão. Cada porção de 50 gramas tem 13,7 gramas de carboidratos. Preparo Misturo 250 gramas de batata-doce cozida e amassada com 250 gramas de cenoura cozida e amassada. Mexo bem e adiciono 50 gramas de coco ralado e as raspas da casca de um limão-siciliano. Incluo…
Magote
Magote é um cookie de paçoquinha baseado em cinco ingredientes. Cada porção de 50 gramas tem 25,8 gramas de carboidratos, 6,5 gramas de proteínas e 9,2 gramas de lipídios. Ingredientes Aveia em flocos, paçoquinha, cacau em pó, leite de amendoim e chocolate amargo. Preparo Misturo 100 gramas de aveia em flocos com 150 gramas de…
Preguiça
Preguiça é um creme maromba baseado em proteína isolada de soja (PIS), cacau em pó, leite de coco e stevia. No total, são 3,7 gramas de carboidratos, 35,4 gramas de proteínas e 5,9 gramas de lipídios. Preparo Misturo 35 gramas de proteína isolada de soja (PIS) com 15 gramas de cacau em pó e um…
Rés de Chão
Rés de Chão é um bombom de paçoca rolha com leite de coco e limão-siciliano. Preparo Misturo sete unidades (120 gramas) de paçoca rolha reduzidas à farinha com uma colher de sopa de leite de coco e 1/3 das raspas da casca de um limão-siciliano. Então reservo no refrigerador. Alguns minutos depois, com a massa…
Orelhão
Orelhão é um bombom de biscoitos de maisena com coco e limão-siciliano. Ingredientes Biscoitos de maisena, limão-siciliano, leite de coco, coco ralado e chocolate amargo. Preparo Misturo 20 biscoitos de maisena (100 gramas) reduzidos à farinha com 50 gramas de coco ralado, 1/3 das raspas da casca de um limão-siciliano e três colheres de sopa…
Vegaromba 