De preparo fácil e rápido, Carrapicho é um flan de abacate com cacau, banana e baunilha. Cada unidade tem 9,7 gramas de carboidratos e 6,2 gramas de lipídios.

Ingredientes

Abacate, banana, leite de aveia, açúcar mascavo, cacau em pó, ágar-ágar e extrato natural de baunilha (ou essência de baunilha).

Preparo

Bato no liquidificador 600 gramas (uma unidade e meia) de abacate com 100 ml de leite de aveia. Adiciono também uma banana-nanica grande (130 gramas), 30 gramas de cacau em pó, 40 gramas (duas colheres de sopa) de açúcar mascavo e uma colher de chá de extrato natural de baunilha.

Após obter uma massa bem homogênea, levo ao fogo baixo mexendo aos poucos e acrescentando 10 gramas (duas colheres de chá) de ágar-ágar. Quando a mistura ganhar uma consistência diferenciada, desligo o fogo. Para finalizar, transfiro a massa para 12 forminhas para muffin ou cupcake e levo ao congelador até endurecer bem. Pronto!

Sugestão

O Carrapicho fica muito bom também com a inclusão de nibs de cacau ou algo para recheá-lo.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 117 Gramas

Proteínas: 19,2 Gramas

Gorduras: 75 Gramas

Valores Nutricionais Por Unidade

Carboidratos: 9,7 Gramas

Proteínas: 1,6 Grama

Gorduras: 6,2 Gramas