Pelota é um alimento maromba baseado principalmente em mandioca, coco e proteína vegetal em pó. Preparado manualmente, cada unidade tem 13,2 gramas de glicídios, 5,4 gramas de proteínas e 3,4 gramas de lipídios.

 Ingredientes

Mandioca cozida, proteína vegetal em pó, leite de coco, farinha de aveia, coco ralado e adoçante à base de stevia (ou algum tipo de açúcar ou adoçante de sua preferência).

Em uma travessa pequena, misturo 200 gramas de mandioca cozida e amassada com duas colheres de sopa de leite de coco. Adiciono também 40 gramas de proteína de arroz (sabor baunilha) e mexo bem os ingredientes.

Acrescento 15 gramas (uma colher de sopa) de farinha de aveia e um sachê de adoçante à base de stevia. Depois misturo tudo novamente e levo ao fogo por alguns minutos. O objetivo não é deixar a massa dura, mas sim firme e maleável.

Na sequência, deixo esfriar, divido em seis partes e moldo cada uma em forma de bolinho. Então umedeço as mãos, passo sobre os bolinhos e enrolo em 15 gramas (uma colher de sopa) de coco ralado sem açúcar. Para finalizar, reservo no refrigerador. Pronto!

Observação

Caso não use proteína vegetal adoçada, sugiro que use algo a mais para adoçar.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 79,7 Gramas

Proteínas: 32,4 Gramas

Gorduras: 20,5 Gramas

Valores Nutricionais Por Unidade

Carboidratos: 13,2 Gramas

Proteínas: 5,4 Gramas

Gorduras: 3,4 Gramas