Catiripapo é uma barra de feijão-preto com amêndoas e chocolate amargo. Cada unidade tem 19,6 gramas de carboidratos e 4,7 gramas de proteínas. Ingredientes Feijão-preto cozido, amêndoas, açúcar mascavo, cacau em pó e chocolate amargo. Preparo Misturo 300 gramas de feijão-preto cozido, 50 gramas de amêndoas moídas, 30 gramas de açúcar mascavo e 20 gramas…
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Mutreta
Mutreta é um brownie de batata-doce com amêndoas e iogurte vegetal. Cada porção de 50 gramas tem 13,2 gramas de carboidratos e 3,4 gramas de lipídios. Ingredientes Batata-doce cozida e amassada, amêndoas, farinha de aveia, cacau em pó, iogurte vegetal (sabor morango), açúcar demerara e chocolate amargo. Preparo Misturo manualmente 600 gramas de batata-doce cozida…
Que Morga!
Que Morga! é um falso cheesecake baseado em apenas três ingredientes – banana, tofu e amêndoas. Preparo Bato no liquidificador 300 gramas de banana-nanica (três unidades), 200 gramas de tofu e 50 gramas de amêndoas previamente moídas. Após obter uma mistura homogênea e pastosa, transfiro a massa para 12 forminhas para muffin ou cupcake. Para…
Éramos Oito
Éramos Oito são bolinhos de batata-doce com amêndoas. Cada unidade tem 10,6 gramas de carboidratos, 5 gramas de proteínas e 4 gramas de lipídios. Ingredientes Batata-doce cozida, amêndoas, coco ralado, cacau em pó, proteína isolada de soja (opcional) e açúcar demerara. Preparo Misturo 300 gramas de batata-doce cozida e amassada com 30 gramas de amêndoas…
Feroz
Feroz é um cookie maromba de chocolate. Cada unidade tem 16 gramas de carboidratos, 8,2 gramas de proteínas e 2,8 gramas de lipídios. Ingredientes Aveia em flocos finos, farinha de trigo integral, proteína vegetal em pó, cacau em pó, açúcar mascavo, amêndoas, leite vegetal, linhaça e fermento em pó. Preparo Em uma travessa, adiciono 60…
Caroço
De preparo fácil e rápido, Caroço é um bolinho maromba recheado com morango. Cada unidade tem 14,6 gramas de carboidratos, 12,1 gramas de proteínas e 6,3 gramas de lipídios. Ingredientes Farinha de aveia, proteína vegetal em pó, amêndoas, leite vegetal, morangos frescos, cacau em pó e tofu cremoso (opcional). Preparo Em um recipiente, coloco 40 gramas…
Torta Vegana de Amêndoas com Papoula e Ameixas
A Torta Vegana de Amêndoas com Papoula e Ameixas é uma torta de inspiração mediterrânea que possui menos da metade da quantidade de carboidratos de uma torta convencional. Ingredientes Farinha de amêndoas, leite de coco, sementes de papoula, banana, proteína isolada de soja, açúcar de coco, ameixas secas e fermento em pó. Preparo Bato no liquidificador um…
Come e Assobia
Come e Assobia é uma versão vegana da Fanouropita, um tradicional bolo grego popularizado pelos cristãos ortodoxos. Na Grécia, ele é preparado em grande quantidade no dia 27 de agosto, como forma de atrair mais saúde e ajudar as pessoas a recuperarem algo perdido. Curiosamente, é uma receita de origem pagã que foi introduzida aos costumes…
Marreta
Marreta é a minha versão vegana da Halva, uma sobremesa muito popular em alguns países da Europa e do Oriente Médio. Em específico, usei como referência a versão grega, conhecida também como Bolo Heleno de Semolina. O alimento não vai ao forno e exige pouco tempo de preparo. Cada porção de 100 gramas tem 21 gramas…
Chocrote
Chocrote é uma barra de proteína de chocolate amargo com amêndoas. Ingredientes Proteína vegetal em pó adoçada, sementes de linhaça, amêndoas, leite vegetal e chocolate amargo. Preparo Em um panela pequena, coloco 30 gramas (três colheres de sopa) de proteína de arroz em pó adoçada, 20 gramas (duas colheres de sopa) de sementes de linhaça,…
Cascudo
Cascudo é um bolinho de limão com coco e amêndoas. Cada unidade tem 20 gramas de carboidratos, 12,4 gramas de proteínas e 7,8 gramas de lipídios. Ingredientes Aveia em flocos, proteína vegetal em pó, limão-siciliano, coco ralado (sem açúcar), leite de coco e amêndoas. Preparo Misturo 50 gramas (meia xícara) de aveia em flocos com…
Vegaromba 