Caroço

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Fotos: David Arioch

De preparo fácil e rápido, Caroço é um bolinho maromba recheado com morango. Cada unidade tem 14,6 gramas de carboidratos, 12,1 gramas de proteínas e 6,3 gramas de lipídios.

 Ingredientes

Farinha de aveia, proteína vegetal em pó, amêndoas, leite vegetal, morangos frescos, cacau em pó e tofu cremoso (opcional).

 Preparo

Em um recipiente, coloco 40 gramas de proteína de arroz (sabor chocolate), 20 gramas (duas colheres de sopa) de amêndoas transformadas em farinha com o auxílio do processador de alimentos, três colheres de sopa de leite de coco adoçado e uma colher de sopa de tofu cremoso (opcional – e também pode ser substituído por iogurte vegetal ou creme de soja).

Mexo bem os ingredientes e acrescento 40 gramas (quatro colheres de sopa) de farinha de aveia. Misturo tudo novamente, até melhorar a consistência da massa. Então a manipulo com as mãos, formando uma bola. Terminada essa etapa, divido a mistura em três partes e as compacto com as mãos.

Sobre cada pedaço, coloco cinco gramas de morango fresco cortado. Enrolo a massa em formato de trufa e cubro as três unidades com um total de 10 gramas de cacau em pó. Para finalizar, reservo o Caroço no refrigerador. Pronto!

Os ingredientes rendem pelo menos três unidades de 45 gramas de Caroço

Observações

Quanto maior a quantidade de morangos, mais aumenta a umidade da massa, dificultando a manipulação.

Caso não tenha processador de alimentos, basta enrolar as amêndoas em um pano e esmagá-las com um martelo de cozinha ou cabo de faca.

Se usar proteína vegetal em pó sem sabor, sugiro que inclua mais algum ingrediente para adoçar a mistura.

Caso não use tofu cremoso e a massa fique seca, inclua mais uma colher de sopa de água.

 Valores Nutricionais

Carboidratos: 44 Gramas

Proteínas: 36,4 Gramas

Gorduras: 19 Gramas

Valores Nutricionais Por Unidade

Carboidratos: 14,6 Gramas

Proteínas: 12,1 Gramas

Gorduras: 6,3 Gramas

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