Trupa é um búrguer vegano de tofu com grão-de-bico.

Ingredientes

Tofu, grão-de-bico cozido, cheiro verde, farinha de aveia, alho, óleo de coco (ou outro tipo), levedura nutricional (opcional), limão-siciliano (opcional) e sal.

Preparo

Bato no liquidificador 250 gramas de tofu com 250 gramas de grão-de-bico cozido. Transfiro para uma tigela e adiciono 50 gramas de farinha de aveia, duas colheres de sopa de óleo de coco (ou outro tipo), duas colheres de sopa de levedura nutricional (opcional), 1/3 das raspas da casca de um limão-siciliano pequeno, cheiro verde a gosto, dois dentes de alho picados e sal a gosto. Depois misturo bem até a massa ficar maleável. Então fraciono em cinco partes e moldo em forma de búrguer. Pronto!

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 106 Gramas

Proteínas: 67 Gramas

Gorduras: 40 Gramas

Valores Nutricionais Por Unidade

Carboidratos: 21,2 Gramas

Proteínas: 13,4 Gramas

Gorduras: 8 Gramas