Tamo Aí

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Foto: David Arioch

Tamo Aí é um burguer vegetal de PTS com grão-de-bico e palmito. Cada unidade tem 9,6 gramas de glicídios, 7,5 gramas de proteínas e 2,5 gramas de lipídios.

Ingredientes

Proteína Texturizada de soja (PTS), grão-de-bico cozido, palmito, chimichurri desidratado, cebola, alho, farinha de aveia, azeite, cheiro verde e sal a gosto.

Preparo

Bato no liquidificador 150 gramas de proteína texturizada de soja (previamente hidratada) com 30 gramas de farinha de aveia e uma generosa colher de sopa de azeite. Aos poucos adiciono 150 gramas de grão-de-bico cozido e uma colher de sopa de chimichurri desidratado.

Após obter uma mistura homogênea, transfiro para uma travessa. Então refogo 150 gramas de palmito fresco com cebola, alho e sal. Despejo o conteúdo na travessa com os demais ingredientes e misturo bem. Se necessário, acrescento um pouquinho mais de sal.

Incluo também 1/4 de um maço de salsinha e de cebolinha. Para finalizar, fraciono em oito partes e moldo cada uma em forma de hambúrguer. Pronto!

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 77 Gramas

Proteínas: 60 Gramas

Gorduras: 20 Gramas

Valores Nutricionais Por Unidade

Carboidratos: 9,6 Gramas

Proteínas: 7,5 Gramas

Gorduras: 2,5 Gramas

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