Estufa

Estufa.jpg
Foto: David Arioch

Estufa é um hambúrguer de berinjela refogada com aveia em flocos. Cada porção de 50 gramas tem 8,4 gramas de carboidratos.

Ingredientes

Berinjela refogada e aveia em flocos.

Preparo

Misturo 600 gramas de berinjela refogada com 150 gramas de aveia em flocos. Depois de obter uma massa maleável, reservo no refrigerador até endurecer um pouco mais. Então fraciono a massa e moldo cada porção em forma de hambúrguer.

Refogado

Você pode refogar de acordo com a sua preferência. Depois de cortar três berinjelas em cubinhos, deixo hidratando por uma hora em um recipiente com água, uma colher de sopa de vinagre e uma pitada de sal. Depois espremo a massa da berinjela, transfiro para uma panela e levo ao fogo.

Adiciono meia colher de sopa de azeite, uma cebola média picada, 1/3 de um maço de salsinha, 1/3 de um maço de cebolinha, um dente de alho bem picado, as berinjelas em cubinhos, orégano a gosto e sal a gosto. Misturo um pouquinho, tampo a panela e deixo cozinhar por cerca de dez minutos. Pronto! Depois é só usar no preparo do hambúrguer.

Os ingredientes rendem 750 Gramas de Estufa

Sugestão

Se a massa não ficar firme, acrescente um pouquinho mais de aveia.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 127 Gramas

Proteínas: 25 Gramas

Gorduras: 18 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 50 Gramas

Carboidratos: 8,4 Gramas

Proteínas: 1,6 Grama

Gorduras: 1,2 Grama

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