Pecado

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Foto: David Arioch

Pecado é um misto de brownie e blondie de batata-doce com limão-siciliano, abóbora com coco e páprica, e recheio de mousse de banana com cobertura de pasta de amendoim e chocolate. Cada porção de 100 gramas tem 25,6 gramas de carboidratos e 5,3 gramas de lipídios.

Ingredientes

Batata-doce cozida, abóbora paulista cozida, farinha de arroz, banana, cacau em pó, coco ralado, limão-siciliano, pasta de amendoim, óleo de coco (opcional), chocolate e açúcar demerara.

Preparo da primeira camada

Misturo 550 gramas de batata-doce cozida com 30 gramas de cacau em pó, duas colheres de sopa de limão-siciliano, 50 gramas de farinha de arroz e 30 gramas de açúcar demerara. Após obter uma massa relativamente homogênea, transfiro para uma forma e reservo.

Preparo da segunda camada

Misturo 550 gramas de abóbora paulista cozida, 50 gramas de coco ralado, 50 gramas de farinha de arroz, uma colher de chá de páprica doce e 30 gramas de açúcar demerara. Após obter uma massa relativamente homogênea, transfiro para uma forma.

Preparo do recheio

Depois de levar as duas camadas ao forno por 30 a 35 minutos em temperatura de 180 graus, bato no liquidificador 450 gramas (cinco unidades) de banana-nanica com 20 gramas de cacau em pó e uma colher de chá de essência de baunilha.

Montando o Pecado

Depois que as duas camadas esfriarem, coloco a camada de abóbora com coco e páprica em um prato, seguida pelo recheio de banana. Depois a cubro com a camada de batata-doce com limão-siciliano. Acrescento à cobertura 50 gramas de pasta de amendoim misturada com uma colher de chá de óleo coco. Também incluo 100 gramas de raspas de chocolate amargo. Para finalizar, reservo no refrigerador. Pronto!

Os ingredientes rendem 1800 gramas de Pecado

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 461,5 Gramas

Proteínas: 48,6 Gramas

Gorduras: 97 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 50 Gramas

Carboidratos: 25,6 Gramas

Proteínas: 2,7 gramas

Gorduras: 5,3 Gramas

 

 

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