Lodão

Lodão
Foto: David Arioch

De fácil preparo, Lodão é um bolinho maromba de tofu caseiro recheado com avelãs baseado em seis ingredientes. Cada unidade tem 9,1 gramas de carboidratos, 8,8 gramas de proteínas e 4,6 gramas de lipídios.

Ingredientes

Tofu, farinha de aveia, proteína vegetal em pó (opcional), cacau em pó, leite de coco e avelãs (ou outro oleaginosa de sua preferência).

Preparo

Em uma travessa pequena, misturo 100 gramas de tofu caseiro esfarelado (sabor natural) com 50 gramas de farinha de aveia. Adiciono também 40 gramas de proteína de arroz (sabor chocolate) e mexo bem.

Acrescento dez gramas de cacau em pó e duas colheres de leite de coco. Então misturo tudo pela última vez e levo ao fogo por alguns minutos, até a massa ficar consistente.

Depois reservo no refrigerador até endurecer um pouco. Ou seja, até ficar maleável. Na sequência, divido a massa em seis partes. Recheio cada porção com três unidades de avelãs e moldo cada uma em forma de bolinho.

Na sequência, misturo cinco gramas de cacau em pó com duas colheres de sopa de água e mexo bem. Para finalizar, cubro os seis bolinhos com a mistura e reservo no refrigerador. Pronto!

Sugestões

Caso não use proteína vegetal em pó ou não use proteína vegetal em pó adoçada, inclua algum ingrediente para adoçar a mistura.

O tofu pode ser substituído por outro queijo vegetal de sua preferência com consistência semelhante.

Se a massa ficar seca, basta umedecer as mãos com água antes de manipulá-la.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 54,8 Gramas

Proteínas: 53,1 Gramas

Gorduras: 27,9 Gramas

Valores Nutricionais Por Unidade

Carboidratos: 9,1 Gramas

Proteínas: 8,8 Gramas

Gorduras: 4,6 Gramas

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