Salgalhada é um combinado que pode servir como acompanhamento dos mais diferentes alimentos.

Ingredientes

Cenoura crua ralada, creme de leite vegetal, cheiro verde, cebola,  pimenta dedo-de-moça, açúcar mascavo, azeite e sal.

Preparo

Misturo uma cenoura ralada (100 gramas) com três ramos de cebolinha, três ramos de salsinha, uma pimenta dedo-de-moça pequena bem picada, uma colher de chá de azeite e uma ou duas colheres de sopa de creme de leite de soja.

Mexo bem os ingredientes e reservo. Então levo ao fogo duas cebolas pequenas (100 gramas) picadas ou fatiadas com uma colher de chá de açúcar mascavo e algumas gotas de azeite. Misturo bem até a cebola ganhar cor. Para finalizar, misturo aos demais ingredientes. Pronto!