Aparecidinho

Aparecidinho é um escondidinho maroto e low carb de cenoura com brócolis. Cada porção de 50 gramas tem 3,9 gramas de carboidratos. Ingredientes Cenoura cozida, batata cozida, brócolis cozido, cebola, tofu, Queijo Vegano da Discórdia e sal a gosto. Preparo Em uma panela, misturo 600 gramas de cenoura cozida e amassada com 300 gramas de…

Vegambole

Vegambole é um rocambole recheado com brócolis, tofu, ervas e outros ingredientes. Ingredientes Massa de pastel, tofu, brócolis, cheiro verde, coentro, pimenta calabresa, pimentão, cebola, creme de soja, sal e azeite. Preparo Começo grelhando 200 gramas de tofu picado, 50 gramas de pimentão vermelho picado e 50 gramas de pimentão amarelo picado. Em outra frigideira…

Brenha

Brenha é uma torta de abobrinha com PTS. Cada porção de 100 gramas tem 15,4 gramas de carboidratos e 7,4 gramas de proteínas. Ingredientes Abobrinha refogada (ou cozida), PTS temperada, farinha de arroz, cebola, salsinha, cebolinha, açafrão, vinagrete desidratado, azeite e sal a gosto. Preparo Misturo 600 gramas de abobrinha refogada com 250 gramas de…

Brabo

Brabo é um hambúrguer picante de feijão. Cada porção de 50 gramas tem 9,6 gramas de carboidratos. Ingredientes Feijão carioca cozido, aveia em flocos, farinha de arroz (ou outro tipo de sua preferência), cebola, salsinha, cebolinha, pimenta calabresa, páprica defumada e sal a gosto. Preparo Amasso com um garfo 500 gramas de feijão carioca cozido….

Devora

Devora é um alimento vegano baseado principalmente em feijão-branco. Cada porção de 50 gramas tem 13,3 gramas de carboidratos, 3,8 gramas de proteínas e 1,9 grama de gorduras Ingredientes Feijão-branco cozido, cenoura, beterraba, cebola, pimenta dedo-de-moça, vinagrete desidratado (opcional), azeite, sal e aveia em flocos. Preparo Bato 400 gramas de feijão-branco cozido no processador de alimentos…

Bucanera

Bucanera é um substituto vegetal de linguiça. Cada porção de 50 gramas tem 9 gramas de carboidratos e apenas 0,9 grama de gorduras. Ingredientes Batata-doce, cenoura, beterraba, cebola, aveia em flocos, azeite e sal. Preparo Misturo 250 gramas de batata-doce (unidade média) cozida, 100 gramas (uma unidade) de cenoura cozida e 75 gramas (meia) de beterraba…

Bola 7

Bola 7 é um bolinho vegano e assado de feijão. Cada unidade tem 9,6 gramas de carboidratos, 2,6 gramas de proteínas e 1,9 grama de lipídios. Ingredientes Feijão-preto cozido, aveia em flocos, cebola, pimenta dedo-de-moça, cebolinha, salsinha, azeite e sal. Preparo Bato no processador de alimentos ou no liquidificador 700 gramas de feijão-preto cozido com duas…

Chico

Chico é um bolinho picante e sem glúten de grão-de-bico. Cada porção de 50 gramas tem 22,8 gramas de carboidratos, 6,7 gramas de proteínas e 3,3 gramas de lipídios. Ingredientes Grão-de-bico, farinha de arroz integral, cebola, salsinha, cebolinha, coentro, limão-siciliano, pimenta-dedo-de-moça, pimenta-do-reino, azeite, sal e bicarbonato de sódio. Preparo Depois de hidratar o grão-de-bico por…

Fomedeu

De fácil preparo, Fomedeu é uma torta vegana de abobrinha com tomate que tem uma base que é preparada com os mesmos ingredientes usados em uma massa de panqueca. Ingredientes Farinha, abobrinha, tomate, cebola, pimentão, pimenta dedo-de-moça, salsinha, cebolinha, óleo, azeite, sal e fermento. Preparo Refogo uma abobrinha pequena, uma cebola média, duas colheres de…

Caburé

De preparo simples, Caburé é um hambúrguer de batata-inglesa com aveia. Cada unidade tem 16,5 gramas de carboidratos. Ingredientes Batata-inglesa, aveia em flocos, cebola, pimentão verde, cebolinha, salsinha, pimenta dedo-de-moça, pimenta-do-reino, azeite e sal. Preparo Misturo 600 gramas de batata-inglesa cozida e amassada com 100 gramas de cebola picada, 100 gramas de pimentão verde, ½…

Fuzarca

Fuzarca é um combinado de vegetais refogados com Queijo Vegano da Discórdia grelhado dentro do pão integral. Preparo Refogo cebola, pimentão verde, pimentão amarelo, pimentão vermelho, azeitonas, tomates-cereja (sem sementes), cebolinha, salsinha e chimichurri desidratado. Junto os ingredientes em dois pequenos quadrados no centro da frigideira, tiro o miolo de duas fatias de pão integral e…

Comuna

De fácil preparo, Comuna é um risoto de beterraba levemente picante. Ingredientes Arroz arbório, beterraba, cebola, pimenta dedo-de-moça, cheiro verde, azeite, água, louro, sementes de girassol e sal. Preparo Primeiro, bato no liquidificador três beterrabas (tamanho médio) com 1,5 litro de água. Então reservo. Na sequência, levo ao fogo uma panela com uma colher de sopa…