Papá

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Foto: David Arioch

De preparo fácil e rápido, Papá é um mousse vegano e maromba rico em bons carboidratos, proteínas e lipídios.

Ingredientes

Banana, tofu cremoso, leite de coco (ou iogurte vegetal), melado, pasta de amendoim, proteína vegetal em pó e farinha de aveia.

Preparo

Coloco em um recipiente 50 gramas de banana-prata bem amassada com um garfo e 100 gramas de tofu cremoso e 15 gramas (uma colher de sopa) de pasta de amendoim. Mexo os ingredientes até ganharem uma consistência homogênea. Então incluo 100 ml de leite de coco bem concentrado, 10 gramas (uma colher de sopa) de melado, 30 gramas de proteína de arroz (sabor baunilha) e 30 gramas (três colheres de sopa) de farinha de aveia.

Misturo novamente os ingredientes até ficarem no ponto que considero ideal. Prefiro não usar liquidificador para não comprometer a densidade da mistura. Em seguida, transfiro o conteúdo para um recipiente e levo ao refrigerador por algumas horas. É uma receita bem simples, mas com um sabor muito bom Vale a pena experimentar. Ocasionalmente, acrescento e subtraio alguns ingredientes. Pode-se usar a criatividade.

Sugestões

Caso use proteína em pó sem sabor, sugiro que aumente um pouquinho a quantidade de melado.

Você pode fazer o tofu caseiro mesmo para usar nessa receita. Para deixá-lo cremoso, basta bater no liquidificador com um pouquinho de leite de coco. Caso não saiba como prepará-lo, sugiro que dê uma olhada na receita do Tapume. A única diferença é que você não deve incluir sal e vinagrete no preparo, já que ele será usado em uma receita doce – logo deve ter sabor neutro.

Valores Nutricionais 

Carboidratos: 63 Gramas

Proteínas: 47 Gramas

Gorduras: 17 Gramas

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