Para quem ainda não sabe preparar o tofu, vou ensinar uma receita bem simples. Ingredientes Soja em grãos, água e sulfato de magnésio (sal amargo). Preparo Deixo um quilo de soja em grãos hidratando por 12 horas (para que os grãos fiquem bem macios). Nesse ínterim, troco a água pelo menos uma vez. Depois lavo…
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Aparecidinho
Aparecidinho é um escondidinho maroto e low carb de cenoura com brócolis. Cada porção de 50 gramas tem 3,9 gramas de carboidratos. Ingredientes Cenoura cozida, batata cozida, brócolis cozido, cebola, tofu, Queijo Vegano da Discórdia e sal a gosto. Preparo Em uma panela, misturo 600 gramas de cenoura cozida e amassada com 300 gramas de…
Rochado
Rochado é um enrolado de brócolis, tofu, ervas e outros ingredientes. Ingredientes Massa de pastel, tofu, brócolis, cheiro verde, coentro, pimenta calabresa, pimentão, cebola, creme de soja, sal e azeite. Preparo Começo grelhando 200 gramas de tofu picado, 50 gramas de pimentão vermelho picado e 50 gramas de pimentão amarelo picado. Em outra frigideira ou panela,…
Cirandão
Cirandão é um bolinho de biomassa de banana verde com tofu. Cada unidade tem 8,5 gramas de carboidratos. Ingredientes Biomassa de banana verde, tofu, biscoitos integrais de maisena (ou aveia), cacau em pó, coco ralado e limão-siciliano. Preparo Misturo 200 gramas de biomassa de banana verde com 100 gramas de tofu e 10 biscoitos integrais…
Que Morga!
Que Morga! é um falso cheesecake baseado em apenas três ingredientes – banana, tofu e amêndoas. Preparo Bato no liquidificador 300 gramas de banana-nanica (três unidades), 200 gramas de tofu e 50 gramas de amêndoas previamente moídas. Após obter uma mistura homogênea e pastosa, transfiro a massa para 12 forminhas para muffin ou cupcake. Para…
Lodão
De fácil preparo, Lodão é um bolinho maromba de tofu caseiro recheado com avelãs baseado em seis ingredientes. Cada unidade tem 9,1 gramas de carboidratos, 8,8 gramas de proteínas e 4,6 gramas de lipídios. Ingredientes Tofu, farinha de aveia, proteína vegetal em pó (opcional), cacau em pó, leite de coco e avelãs (ou outro oleaginosa de…
Baleba
Baleba é um bolinho preparado manualmente e baseado em cinco ingredientes. Cada unidade tem 7,5 gramas de carboidratos, 5,8 gramas de proteínas e 3 gramas de lipídios. Ingredientes Tofu, extrato de soja, proteína vegetal em pó, aveia em flocos e coco ralado sem açúcar. Preparo Misturo em uma travessa 100 gramas de tofu com 60…
Papá
De preparo fácil e rápido, Papá é um mousse vegano e maromba rico em bons carboidratos, proteínas e lipídios. Ingredientes Banana, tofu cremoso, leite de coco (ou iogurte vegetal), melado, pasta de amendoim, proteína vegetal em pó e farinha de aveia. Preparo Coloco em um recipiente 50 gramas de banana-prata bem amassada com um garfo…
Farrusco
Farrusco é um bolo de chocolate de quatro camadas recheado com creme de tofu com cacau e geleia caseira de morango. Além de não contar com ingredientes de origem animal, não é difícil de ser preparado por quem não tem experiência na cozinha. Na realidade, o processo é bem simples, só exige um pouco de paciência….
Banqueta
De fácil preparo, Banqueta é um mini cheesecake vegano ou falso cheesecake de morango. Cada unidade tem 7,3 gramas de carboidratos, 4,4 gramas de proteínas e 4,3 gramas de lipídios. Ingredientes Tofu (sabor natural), leite de coco com morango, farinha de amêndoas, açúcar demerara, ágar-ágar e polvilho doce. Preparo Bato no liquidificador 300 gramas de…
Vegaromba 