Cainha é um alimento à base de PTS, farinha de aveia, coentro, chimichurri desidratado com pimenta e azeite. Preparo Bato no liquidificador 200 gramas de proteína texturizada de soja (previamente hidratada com água e vinagre) até formar uma massa relativamente homogênea. Transfiro para outro recipiente e adiciono 50 gramas de farinha de aveia, 1/3 de…
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Chega Junto
Chega Junto é uma torta de batata e brócolis. Cada porção de 50 gramas tem 11,6 gramas de carboidratos. Ingredientes Batata-inglesa cozida, brócolis cozido, cenoura cozida, pimentão amarelo, cenoura, farinha de trigo (ou de arroz), leite de coco, água, salsinha, pimenta dedo-de-moça (opcional), coentro em grãos (opcional), azeite, sal e fermento em pó. Preparo Bato…
Boia
Boia é um pãozinho de feijão carioca com limão-siciliano preparado na frigideira. Cada porção de 50 gramas tem 16,7 gramas de carboidratos, 4 gramas de proteínas e 1,6 grama de lipídios. Ingredientes Feijão cozido, aveia, limão-siciliano, cheiro verde, coentro em grãos, páprica picante, gengibre em pó e sal. Preparo Misturo 250 gramas de feijão carioca…
Arrebol
Arrebol é um veggie burger de cenoura. Cada porção de 50 gramas tem 9,5 gramas de carboidratos. Ingredientes Cenoura cozida, aveia em flocos, coentro (ou salsinha), cebolinha, pimenta dedo-de-moça, açafrão e sal. Preparo Misturo 700 gramas de cenoura cozida e amassada com 200 gramas de aveia em flocos, 1/3 de um maço de coentro picado,…
Rochado
Rochado é um enrolado de brócolis, tofu, ervas e outros ingredientes. Ingredientes Massa de pastel, tofu, brócolis, cheiro verde, coentro, pimenta calabresa, pimentão, cebola, creme de soja, sal e azeite. Preparo Começo grelhando 200 gramas de tofu picado, 50 gramas de pimentão vermelho picado e 50 gramas de pimentão amarelo picado. Em outra frigideira ou panela,…
Zurbada
Zurbada é um hambúrguer vegetal de abóbora. Cada porção de 100 gramas tem 16,5 gramas de carboidratos. Ingredientes Abóbora seca cozida, cenoura cozida, aveia em flocos, cheiro verde, coentro, chimichurri desidratado, pimenta-do-reino e sal (use o tipo de sua preferência). Preparo Misturo 700 gramas de abóbora seca cozida com 100 gramas de cenoura cozida, 1/3…
Matalotagem
Matalotagem é uma trouxinha recheada com vegetais e preparada com massa de pastel. Ingredientes da massa Farinha de trigo, vinagre de maçã (ou cachaça), óleo, água e sal. Ingredientes do recheio Batata-inglesa cozida, coentro, tomate, pimenta dedo-de-moça, pimenta-do-reino, agrião, salsa, ervilhas, creme de soja, vinagre de maçã, pimentão vermelho, azeite e sal. Preparo da massa…
Chico
Chico é um bolinho picante e sem glúten de grão-de-bico. Cada porção de 50 gramas tem 22,8 gramas de carboidratos, 6,7 gramas de proteínas e 3,3 gramas de lipídios. Ingredientes Grão-de-bico, farinha de arroz integral, cebola, salsinha, cebolinha, coentro, limão-siciliano, pimenta-dedo-de-moça, pimenta-do-reino, azeite, sal e bicarbonato de sódio. Preparo Depois de hidratar o grão-de-bico por…
Brigão
Brigão é um hambúrguer de feijão preto que pode ser uma boa opção como fonte de hidratos de carbono e proteína vegetal. Cada porção de 50 gramas tem 11,8 gramas de glicídios, 4,3 gramas de proteínas e 1,5 grama de lipídios. Ingredientes Feijão preto, salsinha, coentro, cebolinha, cebola, alho, vinagrete desidratado, azeite, pimenta dedo-de-moça, sementes…
Suflê Vegano de Abobrinha
De fácil preparo, o Suflê Vegano de Abobrinha é um alimento baseado em abobrinha, farinha de arroz, ervas e especiarias. Cada porção de 100 gramas tem apenas 9,3 gramas de carboidratos. Ingredientes Abobrinha, farinha de arroz, salsinha, cebolinha, coentro, azeitonas, azeite (ou creme vegetal), pimenta cambuci, vinagrete desidratado, água, sal e fermento em pó. Preparo…
Laranjina
Boa fonte de carboidratos, Laranjina é um pão de moranga criado pela minha mãe, alguém que prepara os próprios pães há mais de 30 anos. Ingredientes Moranga cozida, farinha de trigo, aveia, quinoa, salsinha, coentro, cebola, sal e fermento em pó. Preparo Primeiro cozinhe no vapor uma moranga pequena em pedaços. Depois de separar a…
Vegaromba 