Laranjina

Foto: David Arioch
Foto: David Arioch

Boa fonte de carboidratos, Laranjina é um pão de moranga criado pela minha mãe, alguém que prepara os próprios pães há mais de 30 anos.

Ingredientes

Moranga cozida, farinha de trigo, aveia, quinoa, salsinha, coentro, cebola, sal e fermento em pó.

Preparo

Primeiro cozinhe no vapor uma moranga pequena em pedaços. Depois de separar a massa da casca, amasse bem e adicione uma xícara e meia de farinha de trigo integral, uma xícara e meia de farinha de trigo comum, duas xícaras de aveia em flocos e três colheres de sopa de quinoa cozida.

Mexa os ingredientes e acrescente uma cebola média picada, meio maço de salsinha, meio maço de coentro, três colheres de sopa de azeite de oliva, uma colher rasa de chá de sal marinho e uma colher rasa de sopa de fermento em pó. Misture bem até a massa ficar consistente, transfira para uma forma de sua preferência e leve ao forno por pelo menos 50 minutos em temperatura de 180 graus. Pronto!

Sugestão

Se preferir, você pode assar a moranga em vez de cozinhá-la.

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