Atetu

Atetu é uma cocada baseada em três ingredientes. Cada porção de 50 gramas tem 22,2 gramas de carboidratos e 11,1 gramas de lipídios. Ingredientes Coco fresco ralado, água (ou leite vegetal) e açúcar demerara. Preparo Levo ao fogo 300 ml de água com 150 gramas de açúcar demerara. Misturo e deixo ferver até ficar em…

Marotinho

Marotinho é um bombom de abóbora com coco e tâmara. Ingredientes Abóbora paulista, açúcar demerara, coco ralado (sem açúcar), tâmaras secas, canela em pó e chocolate amargo. Preparo Levo ao fogo 500 gramas de abóbora paulista descascada e cortada em cubos com 150 gramas de açúcar demerara e uma colher de sobremesa de canela em…

Valeu

Valeu é um beijinho de batata-doce branca recheado com uva vitória. Ingredientes Batata-doce branca cozida, coco ralado, uva vitória, extrato natural de baunilha e açúcar demerara. Preparo Amasso 500 gramas de batata-doce branca cozida (é importante que não esteja muito úmida nem mole demais) e adiciono 100 gramas de coco ralado (sem açúcar), 20 gramas…

Temporão

Temporão é um bombom de mandioca com coco e limão-siciliano. Ingredientes Mandioca cozida, coco fresco (ou ralado), açúcar demerara, aveia em flocos, leite de coco, limão-siciliano, bicarbonato de sódio e chocolate amargo. Preparo Bato 200 gramas de mandioca cozida com 50 gramas de coco fresco, 25 gramas de aveia em flocos, duas colheres de sopa…

Marelou

Marelou é um bolo cremoso de mandioca com coco. Ingredientes Mandioca cozida, farinha, açúcar demerara, coco, leite de coco, óleo, fermento em pó e sal. Preparo Bato no liquidificador um quilo de mandioca cozida e adiciono 300 ml de leite de coco, 400 gramas de farinha de trigo (metade branca e metade integral), 200 gramas…

Nada Não!

Nada Não! é um bombom de coco ralado com leite de coco e chocolate amargo. Preparo Misturo 50 gramas de coco ralado (sem açúcar) com uma colher de sopa de açúcar demerara, duas colheres de sopa de leite de coco e reservo. Depois derreto 100 gramas de chocolate amargo. Então coloco uma primeira camada de…

Chegado

Chegado é um bombom de farinha de amendoim com coco. Ingredientes Amendoim torrado, coco ralado, leite de coco (ou água), limão-siciliano (opcional), açúcar mascavo e chocolate amargo. Preparo Misturo 150 gramas de amendoim reduzidos à farinha no liquidificador ou processador com 50 gramas de coco ralado (sem açúcar), 25 gramas de açúcar mascavo, duas colheres…

Na Hora

Na Hora é um bolinho baseado apenas em biscoitos integrais de maisena, pasta de amendoim e leite de coco. Preparo Misturo 150 gramas de biscoitos integrais de maisena reduzidos à farinha com 75 gramas de pasta de amendoim e três colheres de sopa de leite de coco. Depois de obter uma massa homogênea e maleável,…

Aurora

Aurora é um alimento à base de tofu, frutas desidratadas, laranja e coco. Ingredientes Tofu, casca de maçã desidratada, raspas de casca de laranja, cranberries desidratados, leite de coco e açúcar demerara. Preparo Misturo 150 gramas de tofu com 50 gramas de casca de maçã desidratada, 25 gramas de cranberries desidratados, as raspas da casca…

Doidura

Doidura é uma barra energética de aveia com frutas secas, coco e laranja. Ingredientes Aveia, tâmaras, cranberries secos, leite de coco, cacau em pó, casca de maçã desidratada, raspas de casca de laranja e açúcar mascavo. Preparo Misturo 150 gramas de aveia em flocos com 30 gramas de cacau em pó, 25 gramas (duas colheres…

Puxa!

Puxa! é um bombom de jaca com coco e limão-siciliano. Ingredientes Jaca madura, aveia, coco e limão siciliano. Preparo Misturo 150 gramas de gomos de jaca madura com 50 gramas de aveia em flocos, 25 gramas de coco ralado e as raspas da casca de meio limão-siciliano. Mexo bem os ingredientes até formar uma massa maleável….

Quero-Quero

Quero-Quero é uma barra de batata-doce com coco e laranja. Ingredientes Batata-doce, coco ralado, cacau em pó, laranja, açúcar demerara e chocolate amargo. Preparo Misturo 350 gramas de batata-doce cozida e amassada com 20 gramas de cacau em pó, 30 gramas de coco ralado sem açúcar, 30 gramas de açúcar demerara e as raspas da…