Viraca é um bolinho de batata-doce com farinha de biscoitos integrais de maisena, paçoquinha, coco ralado, limão-siciliano e cobertura de chocolate amargo. Cada porção de 50 gramas tem 18,2 gramas de carboidratos.

Preparo

Misturo 450 gramas de batata-doce cozida e amassada com 100 gramas de coco ralado, 150 gramas de paçoquinha rolha esfarelada e as raspas da casca de um limão-siciliano. Mexo bem os ingredientes e incluo 200 gramas de farinha de biscoitos integrais de maisena. Misturo tudo até a massa ficar maleável. Então divido em pequenas porções e moldo cada uma em forma de bolinho. Depois levo ao forno em temperatura de 160 graus por cerca de 30 minutos. Para finalizar, derreto pelo menos 100 gramas de chocolate e cubro os bolinhos. Pronto!

Os ingredientes rendem pelo menos um quilo de Viraca.

Observação

Apenas bato os biscoitos no liquidificador para reduzi-los à farinha.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 364,5 Gramas

Proteínas: 47,4 Gramas

Gorduras: 96,3 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 50 Gramas

Carboidratos: 18,2 Gramas

Proteínas: 2,3 Gramas

Gorduras: 4,8 Gramas