Rufão

Rufão
Foto: David Arioch

De fácil preparo, Rufão é um brownie vegano e maromba de beterraba. Cada porção de 50 gramas com cobertura tem 13,7 gramas de carboidratos, 5,5 gramas de proteínas e 1,8 grama de lipídios.

Ingredientes

Beterraba cozida, cacau em pó, vinho branco, proteína isolada de soja (opcional), farinha de arroz integral, açúcar mascavo e chocolate amargo (opcional).

Preparo

Bato no liquidificador 300 gramas de beterraba cozida com 100 ml de vinho branco e 30 gramas de cacau em pó. Depois adiciono 50 gramas de proteína isolada de soja, 50 gramas de farinha de arroz integral e 50 gramas de açúcar mascavo.

Bato tudo novamente até obter uma massa bem homogênea. Na sequência, transfiro a massa para uma forma e levo ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos em temperatura de 160 graus.

Enquanto o Rufão esfria, derreto 50 gramas de chocolate amargo misturado com cinco colheres de sopa de água, cubro o brownie com o chocolate e reservo novamente no refrigerador. Pronto!

Os ingredientes rendem um Rufão de 500 gramas sem cobertura e de 550 gramas com cobertura

Valores Nutricionais Totais (com cobertura)

Carboidratos: 151 Gramas

Proteínas: 60,9 Gramas

Gorduras: 20 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 50 Gramas (com cobertura)

Carboidratos: 13,7 Gramas

Proteínas: 5,5 Gramas

Gorduras: 1,8 Grama

Valores Nutricionais Totais (sem cobertura)

Carboidratos: 121 Gramas

Proteínas: 58,5 Gramas

Gorduras: 4 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 50 Gramas (sem cobertura)

Carboidratos: 12,1 Gramas

Proteínas: 5,8 Gramas

Gorduras: 0,4 Grama

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