Lacão

Lacão
Foto: David Arioch

Lacão é uma torta rústica e maromba de ervilha que possui valores bem próximos de carboidratos e proteínas. Cada porção de 100 gramas tem 13,6 gramas de glicídios, 11,4 gramas de proteínas e 5,3 gramas de lipídios.

Ingredientes

Ervilha fresca, proteína de soja texturizada (PTS) não transgênica, farinha de arroz integral (ou outro tipo de sua preferência) limão, alho, salsinha, cebolinha, óleo de gergelim e azeite.

Preparo

Bato no liquidificador 350 gramas de ervilha fresca e cozida, 100 ml de água, três colheres de sopa de óleo de gergelim, duas colheres de sopa de azeite e 200 gramas de proteína de soja texturizada previamente hidratada (não esqueça de espremer bem) – não transgênica.

Adiciono também dois dentes de alho bem picados, o suco de um limão-siciliano pequeno, 1/3 de um maço de salsinha, 1/3 de um maço de cebolinha e 100 gramas de farinha de arroz integral. Depois de obter uma massa homogênea, transfiro para uma forma e levo ao forno pré-aquecido por pelo menos 40 minutos em temperatura de 180 graus. Pronto!

Os ingredientes tendem um Lacão de 1115 gramas

Sugestão

Caso não tenha óleo de gergelim, você pode compensar com azeite ou algum outro óleo vegetal. O sabor final pode ter uma pequena diferença, mas nada que comprometa o resultado.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 152,3 Gramas

Proteínas: 127,8 Gramas

Gorduras: 60 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 100 Gramas

Carboidratos: 13,6 Gramas

Proteínas: 11,4 Gramas

Gorduras: 5,3 Gramas

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