Picada é um fudge proteico, vegano e maromba de damasco que exige apenas alguns minutos de preparo. No total, são 29,8 gramas de carboidratos, 48,3 gramas de proteínas e 15,3 gramas de lipídios.
Ingredientes
Damascos secos, leite vegetal, ágar-ágar, proteína vegetal em pó, coco ralado (sem açúcar) e raspas de casca de limão.
Preparo
Em uma panela, coloco 200 ml de leite de aveia, 4 gramas (uma colher de chá) de ágar-ágar, 45 gramas de proteína de arroz (sabor baunilha), 20 gramas de coco ralado sem açúcar e uma colher de chá de raspas de casca de limão-siciliano.
Levo a panela ao fogo, mexendo com uma colher até a mistura engrossar. Em seguida, transfiro o conteúdo para o liquidificador e bato por alguns segundos, o suficiente para a massa ficar homogênea.
Despejo tudo em uma forma que seja fácil de desenformar e cubro a massa com 60 gramas (pouco mais de meia xícara) de damascos secos picados. Para finalizar, reservo no congelador até endurecer bem. Pronto!
Sugestão
Caso use proteína vegetal sem sabor, talvez você queira incluir mais algum ingrediente para adoçar a mistura.
Valores Nutricionais Totais
Carboidratos: 29,8 Gramas
Proteínas: 48,3 Gramas
Gorduras: 15,3 Gramas
Vegaromba 
Oi moço, recebo sempre as receitas e outras publicações mas eu não sei o que é proteina vegetal. Tem outro nome? Eu uso uma proteina de ervilha sabor frutas. É a mesma coisa? Gratidão tuas receitas são simples e muito boas!
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Oi, Katia. É sim. Proteína vegetal em pó é um termo que faz referência a todas as proteínas vegetais – arroz, ervilha, isolada de soja, entre outras. Muito obrigado. Fico feliz que goste.
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