Capim

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Foto: David Arioch

Capim é um bolinho vegano e maromba facilmente preparado no liquidificador. Cada porção de 100 gramas tem 19,7 gramas de bons carboidratos, 9,1 gramas de proteínas e 3 gramas de lipídios.

Ingredientes

Ervilhas frescas cozidas, farinha de aveia, salsinha, hortelã, cebola, alho, proteína de ervilha em pó (opcional), vinagrete desidratado, limão, azeite, óleo de coco (opcional), pimenta dedo-de-moça e sal a gosto.

Preparo

Bato no liquidificador duas cebolas (150 gramas), um maço de salsinha, 1/3 de um maço de hortelã, uma colher de sopa de azeite, meio limão-siciliano, uma colher de chá de óleo de coco, uma pimenta dedo-de-moça picada e um dente de alho grande.

Aos poucos, adiciono 1200 gramas de ervilhas frescas cozidas, até formar uma massa homogênea. Despejo a massa em uma travessa e acrescento sal a gosto e 300 gramas (três xícaras) de farinha de aveia. Depois de misturar bem, transfiro a massa para forminhas untadas com óleo de coco. Para finalizar, distribuo um pouquinho de vinagrete desidratado sobre os bolinhos e levo ao forno por aproximadamente 40 minutos em temperatura de 160 graus. Pronto!

Os ingredientes rendem 1700 gramas de Capim  

Observações

Vale a pena consumir o Capim acompanhado de guacamole ou hummus.

O uso de proteína de ervilha em pó é opcional.

Caso o seu liquidificador não seja potente, bata a massa aos poucos.

Você também pode incluir outros temperos.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 336 Gramas

Proteínas: 155 Gramas

Gorduras: 52 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 100 Gramas

Carboidratos: 19,7 Gramas

Proteínas: 9,1 Gramas

Gorduras: 3 Gramas

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