Tartufo

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Foto: David Arioch

Tartufo é um tiramisu vegano baseado em sete ou oito ingredientes e que não exige muito tempo de preparo. Cada porção de 100 gramas tem 18,5 gramas de glicídios, 11,1 gramas de lipídios e 4,1 gramas de proteínas.

Ingredientes

Biscoitos de maisena (ou savoiardi vegano), leite vegetal (use o tipo de sua preferência), leite de coco, coco ralado (sem açúcar), xarope de bordo (ou melado), farinha de aveia, cacau em pó e café (opcional).

Preparo

Bato no liquidificador 600 ml de leite vegetal, 200 ml de leite de coco, 60 gramas (cinco colheres de sopa) de coco ralado sem açúcar, 30 gramas de melado e 50 gramas de farinha de aveia.

Em seguida, transfiro o conteúdo para uma panela e levo ao fogo médio, sempre mexendo. Após obter uma massa consistente, desligo o fogo e bato novamente a massa no liquidificador. Então despejo metade do conteúdo em um recipiente e reservo. Depois acrescento 10 gramas de cacau em pó à metade que ficou no copo do liquidificador e bato outra vez.

Umedeço uma forma com água e coloco uma primeira camada da massa de chocolate. Distribuo também nove biscoitos de maisena umedecidos com café e cubro com o restante da massa do liquidificador. Repito o processo com a massa de coco sem chocolate, tendo o cuidado de cobrir completamente os biscoitos. Para finalizar, reservo no refrigerador por algumas horas ou uma noite. Pronto!

Os ingredientes rendem 760 gramas de Tartufo

Dica do Autor

Você pode substituir o xarope de bordo por melado, agave, xilitol…

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 140,8 Gramas

Proteínas: 31,7 Gramas

Gorduras: 84,5 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 100 Gramas

Carboidratos: 18,5 Gramas

Proteínas: 4,1 Gramas

Gorduras: 11,1 Gramas

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5 comentários Adicione o seu

  1. Gisele disse:

    Olá olá, mais um site de ótimas receitas veganas! Gostei demais!
    Fiquei pensando se como no tiramisu por assim dizer “tradicional”, vai café, não seria legal trocar essa parte da água pelo café coado? Não quente pra não amolecer demais o biscoito.
    Será?
    Um abraço pra vc e um muito obrigada.

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    1. David Arioch disse:

      Boa noite, Gisele. Muito obrigado! Então, pensei em incluir o café, mas pesquisando descobri que o tiramisu original é preparado sem café, daí como o meu já é uma versão vegana, acabei por não incluir. Mas você pode acrescentar o café tranquilamente. Na realidade, a receita permite inúmeras adaptações. Eu que te agradeço. Abraço!

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  2. Erica disse:

    Olá! Qual marca de biscoito vc usou? N tô achando uma que seja vegana . Valeu

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    1. David Arioch disse:

      Usei Marilan.

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