Tartufo é uma alternativa ao tiramisu baseado em sete ou oito ingredientes e que não exige muito tempo de preparo. Cada porção de 100 gramas tem 18,5 gramas de glicídios, 11,1 gramas de lipídios e 4,1 gramas de proteínas.

Ingredientes

Biscoitos de maisena (ou savoiardi vegano), leite vegetal (use o tipo de sua preferência), leite de coco, coco ralado (sem açúcar), xarope de bordo (ou melado), farinha de aveia, cacau em pó e café (opcional).

Preparo

Bato no liquidificador 600 ml de leite vegetal, 200 ml de leite de coco, 60 gramas (cinco colheres de sopa) de coco ralado sem açúcar, 30 gramas de melado e 50 gramas de farinha de aveia.

Em seguida, transfiro o conteúdo para uma panela e levo ao fogo médio, sempre mexendo. Após obter uma massa consistente, desligo o fogo e bato novamente a massa no liquidificador. Então despejo metade do conteúdo em um recipiente e reservo. Depois acrescento 10 gramas de cacau em pó à metade que ficou no copo do liquidificador e bato outra vez.

Umedeço uma forma com água e coloco uma primeira camada da massa de chocolate. Distribuo também nove biscoitos de maisena umedecidos com café e cubro com o restante da massa do liquidificador. Repito o processo com a massa de coco sem chocolate, tendo o cuidado de cobrir completamente os biscoitos. Para finalizar, reservo no refrigerador por algumas horas ou uma noite. Pronto!

Os ingredientes rendem 760 gramas de Tartufo

Dica do Autor

Você pode substituir o xarope de bordo por melado, agave, xilitol…

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 140,8 Gramas

Proteínas: 31,7 Gramas

Gorduras: 84,5 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 100 Gramas

Carboidratos: 18,5 Gramas

Proteínas: 4,1 Gramas

Gorduras: 11,1 Gramas