O Espaço Vegano pode ser visitado a partir de amanhã, das 11h às 20h, no Pavilhão do Anhembi Começa amanhã e termina no sábado, no Pavilhão de Exposições do Anhembi, na zona norte de São Paulo, a NaturalTech – 14ª Feira de Alimentação Saudável, Suplementos, Produtos Naturais e Saúde. Para os veganos, o diferencial é…
Sobre o Vegaromba e as minhas receitas
Como eu gosto de cozinhar e publico minhas receitas, inclusive com frequência, tem gente que acha que tenho grana de sobra pra investir nisso. Isso está longe de ser verdade. O meu trabalho com a culinária tem três fatores elementares – força de vontade, criatividade e improvisação. Ontem, por exemplo, publiquei o Mocho, que é…
Mocho
Mocho é um tipo de bombom de limão-siciliano com coco. Cada unidade tem 15 gramas de carboidratos. Ingredientes Limão-siciliano, coco ralado, leite de coco e chocolate amargo. Preparo Misturo 50 gramas de coco ralado com as raspas da casca de um limão-siciliano, quatro ou cinco colheres de sopa de leite de coco – o suficiente…
Pira
Pira é uma barra gigante, energética e hipercalórica. Cada unidade tem 48,5 gramas de carboidratos, 6,2 gramas de proteínas e 12,5 gramas de lipídios. Ingredientes Aveia em flocos, leite de coco, cacau em pó, uvas passas, açúcar mascavo, laranja e chocolate amargo. Preparo Misturo 200 gramas de aveia em flocos com 50 gramas de açúcar…
Requenhame
De preparo fácil e rápido, Requenhame é um substituto vegetal do requeijão. Ingredientes Inhame, cheiro verde, manjericão, limão, água e sal. Preparo Bato no liquidificador quatro inhames cozidos (300 gramas) com meio copo de água, o suco de um limão e sal a gosto. Transfiro para outro recipiente e acrescento 1/3 de um maço pequeno…
Vegurte
Vegurte é um simples iogurte vegetal de inhame com banana e morango. Ingredientes Inhame, banana, morango, água (ou leite vegetal) e extrato de baunilha. Preparo Bato 250 gramas (três unidades) de inhame cozido com três bananas médias congeladas (250 gramas), 250 gramas de morangos, meio copo de água (ou leite vegetal) e uma colher de…
Oompa Loompa
Oompa Loompa é um bombom de biomassa de banana verde com coco ralado. Cada unidade tem 14,6 gramas de carboidratos. Preparo Misturo 200 gramas de biomassa de banana verde bem amassada com 50 gramas de coco ralado. Então divido a massa em cinco porções e moldo cada uma em forma de bombom. Então derreto 50…
Cama de Gato
Cama de Gato é um brownie de batata-doce com cacau e laranja que não precisa ser assado. Cada porção de 50 gramas tem 15,3 gramas de carboidratos. Ingredientes Batata-doce cozida, cacau em pó, laranja-pera, biscoitos integrais de maisena e chocolate amargo. Preparo Amasso bem 700 gramas de batata-doce cozida e adiciono 20 gramas de cacau…
Ripa
Ripa é um pavê de biomassa de banana verde com farinha de amendoim (ou paçoca) e cacau. Cada porção de 100 gramas tem 25,5 Gramas de carboidratos, 4,6 gramas de proteínas e 6,3 gramas de lipídios. Ingredientes Leite de coco, biomassa de banana verde, aveia, farinha de amendoim (ou paçoca), cacau em pó, açúcar demerara…
Mais de 50% dos jovens britânicos experimentaram uma dieta vegetariana nos últimos 12 meses
De acordo com uma matéria publicada esta semana no jornal britânico The Sun, 56% dos britânicos com faixa etária de 16 a 29 anos experimentaram uma dieta baseada em vegetais nos últimos 12 meses. Nas faixas etárias dos 30 anos e dos 40 anos, o percentual é de 45%. Essas informações fazem parte de uma…
Lepinja Vegana
Lepinja Vegana é a minha versão da tradicional Lepinja, pão achatado típico da Sérvia e de outros países balcânicos. Ingredientes Farinha, água, leite de coco, açúcar, óleo, fermento biológico seco e sal. Preparo Misturo três xícaras (450 gramas) de farinha de trigo com uma colher de sopa de açúcar e uma pitada de sal. Mexo os…
Batatinha Assada Crocante
Não é exatamente uma receita, mas sim uma dica para quem gosta mais da ideia de assar as batatinhas em vez de fritá-las. Para preparar batatinhas crocantes, o processo é muito simples. Basta você cortar as batatas em fatias redondas ou então em forma de palito – fica a seu critério. Depois é só lavar…
Vegaromba 