Ripa é um pavê de biomassa de banana verde com farinha de amendoim (ou paçoca) e cacau. Cada porção de 100 gramas tem 25,5 Gramas de carboidratos, 4,6 gramas de proteínas e 6,3 gramas de lipídios.

Ingredientes

Leite de coco, biomassa de banana verde, aveia, farinha de amendoim (ou paçoca), cacau em pó, açúcar demerara e biscoitos de maisena.

Preparo

Bato no liquidificador 500 ml de leite de coco com 500 gramas de biomassa de banana verde e 100 gramas de aveia em flocos. Depois levo ao fogo médio, mexendo sem parar até a mistura ganhar uma boa consistência.

Desligo o fogo, transfiro metade da mistura para o liquidificador, acrescento 50 gramas de farinha de amendoim adoçada (ou paçoca esfarelada) e bato bem. Então reservo. Na sequência, bato a outra metade com 20 gramas de cacau em pó.

Umedeço uma travessa com água e coloco uma primeira camada da massa com cacau seguida por nove biscoitos integrais de maisena. Depois incluo uma camada de massa com farinha de amendoim (sem cacau). Repito o processo até acabar a massa – assim criando quatro camadas de biscoitos. Para finalizar, reservo no refrigerador. Pronto!

Os ingredientes rendem 1,3 quilo de Ripa

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 331,6 Gramas

Proteínas: 60 Gramas

Gorduras: 82 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 100 Gramas

Carboidratos: 25,5 Gramas

Proteínas: 4,6 Gramas

Gorduras: 6,3 Gramas