Jelim

Jelim é um cookie de berinjela com okara e moderada quantidade de carboidratos. Ingredientes Berinjela, cebola, alho, óleo, farinha de aveia, okara (resíduos do tofu ou leite de soja), leite de coco, bicarbonato de sódio e sal. Preparo Corto 200 gramas de berinjela em cubinhos, esfrego um pouco de sal nos cubinhos e coloco em…

Já Foi

Já Foi é um pavê de abóbora com laranja. Cada porção de 50 gramas tem 10,5 gramas de glicídios. Ingredientes Abóbora paulista cozida (também conhecida como abóbora seca ou de pescoço), farinha de aveia, leite de coco, coco ralado (sem açúcar), laranja, açúcar demerara e biscoitos integrais de maisena. Preparo Bato no liquidificador 500 gramas…

Sobramu     

Sobramu é um bombom à base de batata-doce branca, tofu e pasta de amendoim. Cada unidade tem 11,3 gramas de glicídios, 4,5 gramas de proteínas e 8,3 gramas de lipídios. Ingredientes Batata-doce branca cozida, tofu, pasta de amendoim, eritritol (ou o que preferir para adoçar) e chocolate amargo. Preparo Misturo 250 gramas de batata-doce branca…

Tretinha

Tretinha é uma salsicha vegetal à base de feijão-fradinho. Ingredientes Feijão-fradinho cozido, farinha de aveia, proteína isolada de soja, cebola, cheiro verde, beterraba, pimenta dedo-de-moça, chimichurri com pimenta, páprica defumada, molho de soja e sal. Preparo Bato no liquidificador ou processador 700 gramas de feijão-fradinho cozido (sem água). Transfiro para uma bacia e adiciono 100…

Firmão

Firmão é uma bolacha de batata-doce branca com coco. Ingredientes Batata-doce branca cozida, farinha de aveia, coco ralado, proteína isolada de soja, leite de coco, tofu (opcional), açúcar demerara, extrato natural de baunilha (ou essência de baunilha), fermento em pó e bicarbonato de sódio. Preparo Misturo 600 gramas de batata-doce branca cozida e amassada com…

Manju

Manju é um creme de tofu bem simples com manjericão, laranja e chimichurri desidratado. Preparo Apenas bato 150 gramas de tofu no processador de alimentos (ou liquidificador) com seis ou sete folhinhas de manjericão fresco, as raspas da casca de 1/3 de uma laranja, uma colher rasa de sopa de chimichurri desidratado e sal a…

Sinistrim

Sinistrim é um alimento hipercalórico à base de banana. Ingredientes Banana, açúcar mascavo, aveia, linhaça, canela em pó, proteína isolada de soja, pão integral, cacau em pó e conhaque. Preparo Primeiro levo ao fogo 50 gramas de açúcar mascavo até derreter. Depois adiciono três bananas médias (300 gramas) previamente batidas no liquidificador. Mexo bem e…

Bruta

Bruta é uma bolacha de feijão-branco com coco e laranja. Ingredientes Feijão-branco, farinha de aveia, coco ralado, leite de coco, laranja, açúcar demerara, extrato natural de baunilha, bicarbonato de sódio e fermento em pó. Preparo Bato no liquidificador 450 gramas de feijão-branco. Após obter uma massa homogênea, transfiro para uma bacia e adiciono 200 gramas…

Brusca

Brusca é uma torta com massa de feijão-fradinho e recheio de proteína de soja refogada. Ingredientes da massa Feijão-fradinho cozido, farinha de aveia, gordura de coco (ou creme vegetal), manjericão e sal. Ingredientes do recheio Proteína texturizada de soja (PTS), cebola, alho, cheiro verde, páprica, óleo, chimichurri desidratado, pimenta dedo-de-moça, creme de soja, leite de…

Jacim

Jacim é um doce de batata-doce com moderada quantidade de carboidratos e baseado em três ingredientes. Preparo Misturo 100 gramas de batata-doce cozida com 30 gramas de goiabada sem açúcar e 1/4 das raspas da casca de uma laranja pequena. Após obter uma mistura relativamente homogênea, divido em três partes, moldo de acordo com a…

Gia

Gia é um cookie de pasta de amendoim com cacau. Cada porção de 50 gramas tem 24 gramas de glicídios, 6,5 gramas de proteínas e 6,5 gramas de lipídios. Ingredientes Aveia em flocos, farinha de aveia, pasta de amendoim, cacau em pó, leite vegetal e açúcar mascavo. Preparo Misturo 200 gramas de aveia em flocos…

Tinha

Tinha é uma minitortinha de abobrinha. Cada unidade tem 7,7 gramas de carboidratos e 6,6 gramas de proteínas. Ingredientes Abobrinha italiana refogada, farinha de aveia, proteína isolada de soja ovo de linhaça, bicarbonato de sódio, fermento em pó, óleo e sal. Preparo Primeiro coloco em uma frigideira meia colher de sopa de óleo vegetal, um…