Revento

Revento é um cookie vegano de fácil preparo e que não precisa assar. Ingredientes Farinha de biscoitos integrais, farinha de coco, nibs de cacau, leite condensado de coco (opcional), conhaque (opcional) e chocolate amargo. Preparo Misturo 120 a 130 gramas de biscoitos integrais de maisena reduzidos à farinha com 50 gramas de farinha de coco…

Borinha

Borinha é um doce à base de batata-doce, farinha de coco, leite condensado de coco e laranja-baía. Preparo Misturo 500 gramas de batata-doce cozida bem amassada com 100 gramas de farinha de coco, 200 gramas de leite condensado de coco (usei caseiro mesmo, e a minha receita também está no Vegaromba.com) e as raspas da…

Preguicinha Ice

Preguicinha Ice é a versão picolé do Preguicinha. Ou seja, é um picolé à base de castanha de jaca com coco. Preparo O preparo é o mesmo do Preguicinha (doce de farinha de castanha de jaca com coco). A diferença é que acrescento pelo menos mais 200 ml de leite vegetal na hora de bater….

Lavínia

De fácil preparo, Lavínia é um bolo salgado de aveia baseado em poucos ingredientes. Ingredientes Farinha de aveia, creme de leite de aveia, farinha de trigo, óleo, fermento em pó, sal e açúcar. Preparo Depois de peneirar 250 gramas de farinha de trigo e 250 gramas de farinha de aveia, misturo tudo e adiciono duas…

Preguicinha

De fácil preparo, Preguicinha é um doce de castanha de jaca com coco. Ingredientes Farinha de castanha de jaca, coco ralado, leite vegetal e açúcar demerara. Preparo Misturo 300 gramas de farinha de castanha de jaca com 100 gramas de coco ralado e 50 gramas de açúcar demerara. Então adiciono 100 ml de leite de…

Farinha de Castanha de Jaca

Depois de assar bem a jaca, extraio também os caroços (castanhas), limpo bem e bato no liquidificador ou processador até ficar no ponto de minha preferência em proporção à finalidade. Já usei em receitas salgadas e doces, incluindo farofas, pães, bolos, tortas, beijinhos, bombons e sorvetes. Também pode substituir castanhas mais convencionais em determinados preparos….

Doce de Abóbora com Coco

Ingredientes Abóbora paulista madura (seca), coco ralado, canela em pó, cardamomo e açúcar demerara. Preparo Levo ao fogo um quilo e meio de abóbora paulista madura (seca) cortada em cubos e 100 a 150 ml de água. Tampo a panela e deixo cozinhar em fogo baixo/médio. Se necessário, incluo um pouquinho mais de água. Assim…

Manteiga de Castanha-de-Caju com Coco

Preparo Bato 250 gramas de castanha-de-caju com uma colher e meia de sopa de óleo de coco. O processo leva alguns minutos, mas o tempo pode variar dependendo do processador ou liquidificador utilizado. Não vejo necessidade de esquentar as castanhas porque o aparelho já faz isso nos primeiros minutos. Como o resultado final é levemente…

Manjar de Coco com Ameixa e Baunilha

Ingredientes Leite de coco, amido de milho, açúcar demerara, extrato natural de baunilha e ameixa desidratada cozida. Preparo Cozinho 50 gramas de ameixas desidratadas por dez minutos e reservo. Depois levo ao fogo meio litro de leite de coco com 40 gramas (ou três colheres de sopa) de açúcar demerara e meia colher de sopa…

Chegô

Chegô é um bolo vegano com recheio de morango e ganache de creme de leite de aveia com chocolate amargo. Ingredientes da Massa Farinha de trigo, açúcar demerara, óleo, leite de soja, fermento em pó e corante de beterraba em pó. Ingredientes do Recheio Morangos, leite de soja, açúcar demerara e farinha de aveia. Ingredientes…

Picolé de Morango com Leite de Coco

Picolé de Morango com Leite de Coco é bem fácil de ser preparado e não exige mais do que três ingredientes. Ingredientes Morangos frescos, leite de coco e açúcar demerara. Preparo Deixo 500 gramas de morangos frescos no congelador até começar a congelar. Bato no liquidificador com 100 ml de leite de coco e 50…

Duprinha

Ingredientes Jaca congelada e ameixas desidratadas (sem caroço). Preparo Bato no processador de alimentos 600 a 700 gramas de gomos de jaca bem maduros e congelados (ou pelo menos bem gelados) com 100 gramas de ameixas desidratadas (sem caroço). Assim que a mistura ganhar um tom caramelo e cremoso e/ou pastoso significa que está pronta….