Ora Ora

Ora Ora é uma torta vegana com recheio cremoso de brócolis e couve-flor.

Ingredientes da massa

Farinha de trigo, água, óleo e sal.

Ingredientes do recheio

Água, azeite, farinha de trigo, pimenta-do-reino, mostarda, sal, brócolis chinês, couve-flor, cebola e alho.

Preparo

Misturo 270 gramas de farinha de trigo (metade integral – por opção) com 150 ml de água, 50 ml de óleo e sal a gosto. Após obter uma massa maleável, divido em duas partes, sovo, coloco dentro de dois saquinhos e deixo em descanso por pelo menos 15 minutos no freezer.

Enquanto isso, levo meia panela pequena de água (pelo menos 600 ml) ao fogo e adiciono uma colher de chá de azeite, quatro colheres de sopa de farinha e uma pitada de pimenta-do-reino. Assim que cozinhar, ou seja, ganhar uma boa consistência, desligo o fogo, acrescento sal a gosto e pelo menos duas colheres de sopa de mostarda para neutralizar o gosto da farinha. Então reservo.

Em uma frigideira ou panela, refogo brócolis chinês cozido, couve-flor cozida, cebola e alho com azeite ou óleo de coco. As quantidades você pode colocar de acordo com o seu gosto. Só não exagere porque pode sobrar muito recheio.

Depois tiro a massa do freezer, abro bem e moldo de acordo com uma forma de 24 x 5 cm. Ou seja, acompanhando o formato da assadeira – deixando apenas um espaço para fixar a massa na parte superior.

Na sequência, misturo o creme com o refogado e despejo sobre a base da massa – que cobre o fundo e sobe pelo contorno. Então abro a outra parte da massa (do segundo saquinho) e cubro, tendo o cuidado de fixar bem para não vazar. Para finalizar, levo ao forno por pelo menos 40 minutos em temperatura de 220 graus. Pronto!

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s