Truki é um bombom vegano à base de banana, farinha de coco, proteína vegetal em pó, leite vegetal, chocolate amargo, casca de limão-siciliano, extrato natural de baunilha (opcional) e sem adição de açúcar.

Preparo

Bato no liquidificador 200 gramas de banana-nanica com 50 gramas de farinha de coco branca, 100 ml de leite vegetal (se necessário, um pouquinho mais) e 50 gramas de um blend de proteína de ervilha e arroz (sabor baunilha) e uma colher de chá de extrato natural de baunilha.

Transfiro para uma panela e levo ao fogo baixo mexendo até ganhar boa consistência. Espero esfriar, acrescento raspas de casca de limão-siciliano e reservo no refrigerador até endurecer um pouco.

Então fraciono em dez partes, derreto 100 gramas de chocolate amargo e coloco em cada forminha uma primeira camada de chocolate amargo seguida pela massa e outra camada de chocolate. Faço isso até acabar os ingredientes. Para finalizar, reservo no refrigerador até endurecer. Pronto!

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 92,6 Gramas

Proteínas: 49 Gramas

Gorduras: 53 Gramas

Valores Nutricionais Por Unidade

Carboidratos: 9,2 Gramas

Proteínas: 4,9 Gramas

Gorduras: 5,3 Gramas