Guelinha

Foto: David Arioch

Guelinha é um doce sem adição de açúcar de três camadas – banana com cacau, abacate com hortelã e chocolate amargo. Cada unidade tem 13,1 gramas de carboidratos, 3,7 gramas de proteínas e 8,7 gramas de lipídios.

Ingredientes

Abacate, banana, farinha de aveia, farinha de coco, cacau em pó, hortelã, eritritol (use o que for de sua preferência para adoçar) e chocolate amargo.

Preparo

Amasso 100 gramas de banana e adiciono 10 gramas de cacau em pó e 25 gramas de farinha de aveia. Misturo bem e reservo. Se necessário, coloco um pouquinho mais para melhorar a consistência.

Em outro recipiente, misturo 200 gramas de abacate bem amassado com 50 gramas de farinha de coco, duas ou três folhinhas bem picadas e maceradas de hortelã (ou então basta fazer uma pastinha no processador de alimentos ou liquidificador com as folhas) e 20 gramas de eritritol. Misturo bem e reservo.

Depois derreto 100 gramas de chocolate amargo e reservo por um instante.

Montando

Em oito forminhas para bolinhos (muffin ou cupcake), coloco 1/8 da camada de banana seguida pela camada de abacate e então a camada de chocolate (por cima). Repito o processo até completar todas as forminhas. Pronto!

Observação

Você também pode usar essência culinária de hortelã ou algum outro produto pronto à base de hortelã que sirva para essa finalidade alimentícia. Eu acho mais prático e até mais saudável usar as folhas mesmo.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 105,6 Gramas

Proteínas: 30 Gramas

Gorduras: 70 Gramas

Valores Nutricionais Por Unidade

Carboidratos: 13,1 Gramas

Proteínas: 3,7 Gramas

Gorduras: 8,7 Gramas

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