Zefini

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Foto: David Arioch

Zefini é uma bolinha de abóbora com coco e laranja que tem pouca quantidade de carboidratos.

Ingredientes

Abóbora paulista cozida (também conhecida como seca ou de pescoço), farinha de coco, laranja, leite de coco, coco ralado (sem açúcar) e eritritol (ou outro ingrediente para adoçar).

Preparo

Misturo 150 gramas de abóbora cozida e bem amassada com 50 gramas de farinha de coco, 1/4 das raspas da casca de uma laranja e uma colher de sopa de leite de coco (se necessário, um pouquinho mais).

Mexo bem os ingredientes até a massa ficar homogênea. Então fraciono em cinco partes e moldo cada uma em forma de bolinho. Para finalizar, enrolo em coco ralado (sem açúcar). Pronto!

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 26,6 Gramas

Proteínas: 10 Gramas

Gorduras: 25 Gramas

Valores Nutricionais Por Unidade

Carboidratos: 5,3 Gramas

Proteínas: 2 Gramas

Gorduras: 5 Gramas

 

 

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