Doce de Abóbora com Coco

Ingredientes Abóbora paulista madura (seca), coco ralado, canela em pó, cardamomo e açúcar demerara. Preparo Levo ao fogo um quilo e meio de abóbora paulista madura (seca) cortada em cubos e 100 a 150 ml de água. Tampo a panela e deixo cozinhar em fogo baixo/médio. Se necessário, incluo um pouquinho mais de água. Assim…

Zefini

Zefini é uma bolinha de abóbora com coco e laranja que tem pouca quantidade de carboidratos. Ingredientes Abóbora paulista cozida (também conhecida como seca ou de pescoço), farinha de coco, laranja, leite de coco, coco ralado (sem açúcar) e eritritol (ou outro ingrediente para adoçar). Preparo Misturo 150 gramas de abóbora cozida e bem amassada…

Zurbada

Zurbada é um hambúrguer vegetal de abóbora. Cada porção de 100 gramas tem 16,5 gramas de carboidratos. Ingredientes Abóbora seca cozida, cenoura cozida, aveia em flocos, cheiro verde, coentro, chimichurri desidratado, pimenta-do-reino e sal (use o tipo de sua preferência). Preparo Misturo 700 gramas de abóbora seca cozida com 100 gramas de cenoura cozida, 1/3…