Olho de Thundera

Olho de Thundera
Foto: David Arioch

Olho de Thundera é um bombom de batata-doce com morango e limão-siciliano. Cada porção de 50 gramas tem 12 gramas de carboidratos.

Ingredientes

Batata-doce cozida, cacau em pó, morangos, limão-siciliano, açúcar mascavo, extrato natural de baunilha (opcional) e chocolate amargo.

Preparo

Misturo 900 gramas de batata-doce cozida e amassada com 40 gramas de cacau em pó e 50 gramas de açúcar mascavo. Mexo bem os ingredientes e adiciono uma colher de chá de extrato natural de baunilha e as raspas da casca de meio limão-siciliano. Misturo tudo até a massa ficar maleável.

Reservo no refrigerador até endurecer um pouco mais. Depois fraciono a massa em 30 partes. Compacto bem cada porção, coloco um morango no centro e enrolo em forma de bombom.  Então reservo novamente. Na sequência, derreto 200 gramas de chocolate e enrolo os bombons. Para finalizar, reservo no refrigerador. Pronto!

Os ingredientes rendem 1,5 quilo de Olho de Thundera

Observação

Uso 300 gramas de morangos. Ou seja, é necessário o equivalente a 1/3 da massa de batata-doce.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 362,6 Gramas

Proteínas: 26,5 Gramas

Gorduras: 69,7 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 50 Gramas

Carboidratos: 12 Gramas

Proteínas: 0,8 Grama

Gorduras:  2,3 Gramas

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